更多"最常见的变性作用是蛋白质的加热凝固现象，被称为（）。"的相关试题:
[判断题]目前天然食物中最好的蛋白质被称为"全蛋白"或"足价蛋白"。
[填空题]牛乳成不透明的乳白色，有乳香味，无苦味、酸味、鱼腥味，密度为（），加热后不发生凝固现象。
[填空题]当加到二级管上的反向电压增大到一定数值时，反向电流会突然增大，该反向电压值被称为（），此现象被称为反向击穿现象。
[填空题]当加到二极管上的反向电压增大到一定数值时，反向电流会突然增大，该反向电压值被称为（），此现象被叫做（）现象。
[单项选择]人体蛋白质中有8种氨基酸被称为（）氨基酸，人体自身不能合成，所以要由食物蛋白质来提供。
A. 有用
B. 需要
C. 必须
D. 认可
[单项选择]人体蛋白质中有8种氨基酸被称为必须氨基酸，人体自身不能（），所以要由食物蛋白质来提供。
A. 储存
B. 培养
C. 吸收
D. 合成
[单项选择]人体蛋白质中有8种氨基酸被称为必须氨基酸，人体自身不能合成，所以要由（）蛋白质来提供。
A. 水
B. 维生素
C. 食物
D. 脂肪
[填空题]当加到二级管上的反向电压增大到一定数值时，反向电流会突然增大，该反向电压值被称为（），此现象被叫做（）现象。
[单项选择]麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。
A. 冷凝固物
B. 温凝固物
C. 热凝固物
[填空题]具有将蛋白质定位到细胞核中去的特异氨基酸序列被称为（）。
[单项选择]玫瑰香脂在低于（）摄氏度时，会产生凝固现象。
A. 16
B. 18
C. 20
D. 15
[单项选择]离心式压缩机有一种固有的气动现象，这种现象被称为（）。
A. 液击
B. 倒转
C. 喘振
D. 奔油
[简答题]蛋白质变性过程中，有哪些现象出现？并举出三种能引起蛋白质变性的试剂。
[单项选择]下列现象除（）外都被称为矿山压力显现。
A. 巷道冒顶
B. 巷道片帮
C. 煤尘爆炸
[单项选择]未经强化而条件反射自动重现的现象被称为（）
A. 恢复
B. 消退
C. 类化
D. 分化
[单项选择]碳水化合物、脂肪、蛋白质均能为机体（），被称为热源质。
A. 供给能量
B. 提供热量
C. 供应能源
D. 提供营养
[简答题]简述麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素？
