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[单项选择]描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（）。
A. 满足每日膳食营养素及能量的供给
B. 可以不考虑各营养素之间比例
C. 注意荤素搭配
D. 食物尽可能多样
[多项选择]青少年的食谱编制应考虑（）
A. 所处年级
B. 学习紧张程度
C. 季节情况
D. 市场供应情况
[单项选择]幼儿园教学活动的方法不包括（）。
A. 教学内容
B. 教学方法
C. 教学环境
D. 教学手段
[简答题]学校食谱编制原则是什么？掌握原则的具体要点有哪些？
[多项选择]为使学习紧张的儿童摄取中量的维生素B2，食谱编制时应考虑多安排（）。
A. 谷类
B. 蛋类
C. 肝脏
D. 奶类
[判断题]市郊客流图的编制方法与管内客流图的编制方法不一样。
[多项选择]与增量预算编制方法相比，零基预算编制方法的优点有（）。
A. 能够调动各部门降低费用的积极性
B. 可以重新审视现有业务的必要性和原有业务的合理性
C. 不受前期费用项目和费用水平的制约
D. 编制工作量较小
[多项选择]编制食谱遵循下列原则（）
A. 食物品种多样
B. 食物质地符合泥状或碎块状要求
C. 各种营养素比例得当，食品数量符合年龄要求
D. 进餐时间安排合理
[单项选择]某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，蛋白质的合理供给量是（）
A. 产能占总能量的10％～15％
B. 产能占总能量的25％～30％
C. 产能占总能量的30％～45％
D. 产能占总能量的50％～60％
E. 产能占总能量的55％～70％
[单项选择]某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，脂肪的合理供给量是（）
A. 产能占总能量的10％～15％
B. 产能占总能量的25％～30％
C. 产能占总能量的30％～45％
D. 产能占总能量的50％～60％
E. 产能占总能量的55％～70％
[单项选择]下列成本计划的编制方法中，属于绘制S形曲线这种编制方法的是（）。
A. 按施工成本组成编制
B. 按子项目组成和按工程进度相结合编制
C. 按工程进度编制
D. 按施工成本组成和工程进度相结合编制
[单项选择]某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，碳水化合物的合理供给量是（）
A. 产能占总能量的10％～15％
B. 产能占总能量的25％～30％
C. 产能占总能量的30％～45％
D. 产能占总能量的50％～60％
E. 产能占总能量的55％～70％
[单项选择]幼儿园课程的特点不包括（）。
A. 个体适宜性
B. 整体性
C. 实践性
D. 标准化
