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[判断题]淀粉类主坯调味原料主要有马蹄粉，藕粉，小麦粉，绿豆粉，生粉等。
[单项选择]（）可以统称为婴儿期。
A. 0-3岁
B. 0-6岁
C. 0-1岁
D. 0-18岁
[判断题]面点是"面食"和"点心"的总称，包括用米和杂粮制成的饭、粥，统称为米面制品。
[单项选择]制作点心“白皮酥”时，用按成型较适宜（）
A. 手指尖
B. 手心
C. 手掌根
[单项选择]用豆类制作点心时，豆不易煮烂的原因主要是（）
A. 豆质地太硬
B. 豆粒太大
C. 豆不嫩
D. 煮豆时，中途加冷水
[单项选择]整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心，不属于工艺点心的一组的是（）。
A. 形象点心、面塑点心、糖塑
B. 油雕、糖塑、面塑点心
C. 象形点心、面塑点心、油雕
D. 象形点心、面塑点心、创新点心
[单项选择]鱼蓉面坯制作点心时，一般蘸少量（），压薄成皮，包馅熟制即可。
A. 水
B. 油
C. 淀粉
D. 面粉
[判断题]各种形式的集装箱器具都可以统称为托盘。（）
[单项选择]习惯上，把（）、吊臂、配重和上车回转部分统称为上车，其余部分统称为下车。
A. 取物装置
B. 支腿
C. 大梁
D. 取力装置
[填空题]（）和有连接作用的（）、短语可以统称为关联词语。
[多项选择]（）统称为会展活动。
A. 会议
B. 体育活动
C. 展览
D. 特殊活动
[单项选择]（）昆虫统称为象鼻虫。
A. 螟蛾类
B. 天牛类
C. 透翅蛾类
D. 象甲类
[单项选择]（）统称为技术站。
A. 编组站和区段站
B. 编组站和中间站
C. 区段站和中间站
D. 编组站、区段站和中间站
[判断题]凡在生产上可以被直接利用作为播种材料植物的器官统称为种子。
