更多"干货原料经水涨发后，所吸收的水分大部分进入（）。"的相关试题:
[单项选择]干货原料经涨发后，所吸收的水分大部分进入（）内。
A. 原料
B. 组织
C. 细胞
D. 结构
[判断题]干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好差的重要指标，干货原料的复原性就是干货原料经涨发后在重量、外观形态、质地、风味、成分结构等方面恢复原来新鲜状态的程度。
[判断题]干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好坏的重要原则。
[判断题]冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。
[单项选择]干货原料水发后要使其恢复到原来的状态是（）。
A. 可以的
B. 不可能的
C. 没问题的
D. 不易的
[单项选择]皮肤的水分大部分储存在（ ）
A. 表皮
B. 真皮
C. 皮下组织
D. 真－表皮连接处
[填空题]柴油机运用中，发现膨胀水箱涨水时，可逐缸停止（），并打开示功阀，检查水箱是否涨水。
[判断题]干货原料的复水性就是新鲜原料干制后能重新吸回水分的过程。
[单项选择]装运不散发水分的干货，从寒冷地区驶往温暖地区时一般应进行（）通风。
A. 循环
B. 自然排气
C. 机械
D. 断绝
[单项选择]大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在（）以上。
A. 0．7
B. 0．6
C. 0．8
D. 0．9
[单项选择]原尿中大部分水分被重吸收的部位是（ ）
A. 髓袢降支
B. 髓袢升支
C. 远曲小管
D. 近曲小管
E. 集合管
[多项选择]水分进入氧气瓶的危害是：（）.
A. 导致结冰
B. 使氧气温度降低
C. 使氧气瓶生锈
D. 影响供氧纯度
[判断题]水发干货原料就是利用水的溶解性、渗透性及原料成分中所含有的亲水基团，使原料失去的水分得以复原。
[判断题]水发干货原料的机理就是利用水的溶解性、渗透性及部分原料成分中所含有亲水基团，使原料失去的水分得以最大程度的复原，使原料的口感、结构等方面最大程度恢复到原状。
[判断题]水发干货原料就是利用水的溶解性、渗透性及原料成分中所含有的亲水基团，使原料失去的水分得以复原。只有这样，才能使原料中含有的可溶性风味物质得以再现，使原料在结构、口感等方面适合烹调及人们的习惯要求。
[单项选择]在氯碱生产吸收HCl时产生的溶解热将液相不断加热，直至一定程度时部分水分汽化，将大部分溶解热除去的方法称为（）。
A. 冷却吸收
B. 膜式吸收
C. 绝热吸收
D. 加热吸收
[判断题]保卫细胞进行光合作用时，渗透势增高，水分进入，气孔张开。
