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[判断题]根据2002年全国性营养调查，我国成年居民钙的平均摄入量（每标准人日）约为推荐的适宜摄入量的70%
[单项选择]中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的（）为宜。
A. 10％～15％
B. 15％～20％
C. 20％～30％
D. 25％～30％
[单项选择]据我国营养调查，（）和胡萝卜素是我们膳食中摄入量最缺乏的一种营养素。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 维生素A
D. 维生素E
[单项选择]随着每日营养素摄入量的增加，可能会出现摄取过多，甚至中毒，营养素的摄入量必需控制在安全摄入范围内，“安全摄入范围”是指（）。
A. EAR-RNI
B. RNI-AI
C. RNI-UL
D. EAR-UL
[单项选择]《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定老年人蛋白质的摄入量为（）。
A. lg／Kgd
B. 1．27g／Kgd
C. l．lbtg／Kgd
D. 5g／Kgd
[单项选择]一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量（ ）
A. 稍低
B. 稍高
C. 相等
D. 低得多
E. 高得多
[单项选择]我国膳食缺钙的原因，最主要的是膳食中（）的摄入量低于供给量标准。
A. 铁
B. 钙
C. 磷
D. 铜
[判断题]膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。
[判断题]膳食营养素参考摄入量（DRIs）是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它包括EAR、RNI、AI和UL。
[单项选择]在我国膳食中，应继续适当提高动物性食物和油脂的消耗量，使动物蛋白质摄入量达到蛋白质供给量的（）。
A. 10％～20％
B. 20％～30％
C. 30％～40％
D. 40％～50％
[多项选择]膳食营养素参考摄入量是（）
A. 衡量个体或群体所摄入的营养素是否适宜的尺度
B. 国家法定的标准
C. 帮助个体和人群制定膳食计划的工具
D. 每个人均要严格按照此量摄入的值
E. 可能发生营养缺乏病的限制
[名词解释]营养适宜摄入量(adequateintake，AI)
[名词解释]营养推荐摄入量(recommendnutrientintake，RNI)
[判断题]成年男子铁的AI为15mg，膳食调查发现某男子铁的日摄入量为16mg，可以认为该男子铁的摄入量能满足需要，不足的可能性很低。
[单项选择]食物中三大营养素摄入量的比例，碳水化合物∶蛋白质∶脂肪应为（），即以蛋白质的摄入量为1.0来评价碳水化合物、脂肪的比例。
A. 4.0∶1.0∶1.5
B. 5.0∶1.0∶1.5
C. 6.0∶1.0∶0.7
D. 6.0∶1.0∶2.0
[填空题]合理的膳食一般要求全日蛋白质摄入量应达到推荐的同龄儿供给量的__________以上，且动物性蛋白质和大豆蛋白应占总蛋白的________。________说明蛋白质摄入不足。
[多项选择]针对不同人群，钙的适宜摄入量符合中国营养学会建议的有（）。
A. 孕晚期钙的适宜摄入量为1200mg/d
B. 乳母膳食钙AI为1200mg/d
C. 老年人钙的适宜摄入量为800～1000mg/d
D. 成人钙的适宜摄入量为800mg/d
E. 幼儿钙的适宜摄入量为800mg/d
[多项选择]中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量，以下正确的是（ ）
A. 饱和脂肪酸(SFA.)占总能量的百分比是<10%
B. B.单不饱和脂肪酸(MUF)占总能量的10%
C. C.多不饱和脂肪酸(PUF)占总能量的10%
D. 胆固醇<300mg
