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[填空题]宴会按规格不同可分为()、()、()、()。
[判断题]西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同,但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。()
[单项选择]目前,保护油气层的钻井液根据介质不同大致可分为()大类。
A. 两
B. 三
C. 四
D. 八
[单项选择]冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求,根据宴会的()、规格和标准制定相适应的菜品。
A. 条件
B. 性质
C. 作用
D. 特点
[不定项选择]优先股票根据不同的附加条件,大致可以分成()。
A. 参与优先股票和非参与优先股票
B. 累积优先股票和非累积优先股票
C. 可转换优先股票和不可转换优先股票
D. 可赎回优先股票和不可赎回优先股票
[单项选择]宴会按规格一般可分为国宴、正式宴会和()。
A. 寿宴
B. 婚宴
C. 家宴
D. 便宴
[单项选择]按照宴会的规格、标准、菜肴的特点,将几款不同口味特点的点心科学搭配,组合成适应客人不同需要的一组点心,应称为()。
A. 配套点心
B. 编组点心
C. 席点
D. 茶点
[填空题]面粉中的蛋白质含量约占(),根据不同规格的面粉有所差异,面粉加工精度越高,蛋白质种类越少,面粉蛋白质含量越高,面粉筋力、弹性、韧性越大、而可塑性、延伸性越小。
[多项选择]宴会根据()来选择色彩和花型。
A. 宴会规模
B. 主客位
C. 宴会规格
D. 时节
[填空题]破碎方式目前主要还是机械破碎,根据作用力不同,大致分为()切碎、磨碎和半碎四种。
[填空题]宴会座次安排即根据宴会的()、()或(),根据出席宴会的()确定其相应的座位。
[填空题]中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题,如小型高规格的宴会强以选用();大型宴会常采用折叠简单和便于储存的(),以便提前准备。
[单项选择]油枪一般与加油机配套使用,根据加油机规格不同,油枪的规格也不同,对于60L/min加油机使用的油枪,其出口通径为()mm。
A. 16
B. 19
C. 22
D. 25
[多项选择]根据影响球的反弹程度的不同,网球场大致可分为:()
A. 慢速球场
B. 快速球场
C. 中速球场
D. 超快速球场
[单项选择]根据影响球的反弹程度的不同,网球场大致分为()种。
A. 2
B. 4
C. 3
D. 5
[判断题]大型宴会根据情况可预先斟倒白酒和饮料。()