[简答题]湿面筋的测定方法有哪几种？

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[多项选择]新版食品安全国家标准，食品中铅的测定检测方法有以下哪几种（）。
A. 石墨炉原子吸收光谱法
B. 氢化物原子荧光光谱法
C. 火焰原子吸收光谱法
D. 二硫腙比色法

[多项选择]定量测定肺动脉高压值可用以下哪几种方法（）
A. 测定肺动脉瓣返流压差法
B. 测定三尖瓣返流压差法
C. 存在动脉导管未闭时测定左至右分流压差法
D. 测定M型超声肺动脉瓣曲线α波深度
E. 测定收缩期肺动脉跨瓣压差

[简答题]标准分析适用哪几种水质pH值的测定？

[单项选择]在测定面粉的湿面筋含量时，如果用碘液滴到洗面筋的水中，呈（），则仍需继续浸洗。
A. 蓝
B. 无色
C. 灰白色
D. 白色

[简答题]测定细菌总数采用什么测定方法？

[单项选择]下列测定方法不能用于食品中山梨酸的测定方法的是（）。
A. 薄层色谱法
B. 气相色谱法
C. 高效液相色谱法
D. EDTA－2Na滴定法

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[单项选择]蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。
A. 染料结合
B. 双缩脲反应法
C. 福林—酚试剂反应法
D. 凯氏定氮法

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[多项选择]目前各国广泛开展纵向力测定仪和测定方法的研究，提出的测定无缝钢轨温度应力的方法很多，归纳起来可分为（）类？
A. 应力法
B. 能量释放法
C. 应变法
D. 声测法四类

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[判断题]《公共场所空气中氨测定方法》GB/T18204.25-2000中有三种空气中氨测定方法。

[单项选择]《公共场所空气中氨测定方法》GB/T18204.25-2000中氨测定方法所用的水为（）。
A. 自来水
B. 蒸馏水
C. 二次蒸馏水
D. 无氨蒸馏水

[多项选择]下列测定方法能用于食品中苯甲酸的测定的是（）。
A. 气相色谱法
B. 薄层色谱法
C. 高效液相色谱法
D. 双硫腙光度法

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