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[单项选择]我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以（）是制作菜肴的一个很重要的环节。
A. 调味
B. 选料
C. 刀工
D. 配料
[单项选择]设备维护中的一个重要环节是（）。
A. 检查
B. 修理
C. 备件
D. 更换
[判断题]配菜的基本要求是：熟悉烹调原料知识，熟悉菜肴价格和制作特点，合理放置，精通刀工，善于烹调，注意营养合理搭配，有艺术创新性，注意卫生。
[填空题]计量方式是业扩工作确定供电（）的一个重要环节
[简答题]为什么说纠正酸中毒是治疗休克的一个重要环节?
[填空题]单元机组的（）是发电厂自动控制的一个重要环节。
[单项选择]确定漏层的（）是堵漏措施中的一个重要环节。
A. 数量
B. 类型
C. 位置
D. 成因
[单项选择]（）是减少预安排停电，提高供电可靠性的一个重要环节。
A. 工程建设施工停电管理
B. 停电管理
C. 检修
[简答题]为什么说零部件的清洗工作是设备检修中的一个重要环节？
[单项选择]兽药生产记录的建立，是兽药质量（）建立的一个重要环节。
A. 管理制度
B. 追溯制度
C. 监测制度
[判断题]采取有效措施防止继发事故，是事故现场保护和伤员救助的一个重要环节。
[判断题]保证局部通风机的正常运转是决定掘进工作面安全生产的一个重要环节。（）
[判断题]用信是信贷业务审批后、客户用款前的一个重要环节，是信贷资金直接控制权由银行转移至客户的关键环节。（）
[单项选择]大学教学评价不仅是大学教学过程的一个重要环节，而且也是教育管理部门对学校的教学实施（）的一种重要手段。
A. 有效监督
B. 有效控制
C. 有效改革
D. 有效指挥
[判断题]仓储作为现代物流的一个重要环节，仓储作业不仅仅限于堆码苫垫、出入库管理等基本作业，更重要的是配合物流业务的需要进行货物的分拣、再包装及配货等增值作业。
[判断题]在烹调菜肴时，火力的大小与原料的质量是决定菜肴质量好坏的一个重要关键。
[简答题]仪表安装完成后的一个重要环节就是系统调试，在进行系统调试前应具备哪些条件？
