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[单项选择]宴会餐桌的花饰高度不可超出（），再高可用高架状造型，以不妨碍就餐人相互交流为原则，多用四面观造型，要留出摆放餐具和菜肴的足够位置。
A. 20cm
B. 30cm
C. 80cm
D. 100cm
[多项选择]有关宴会餐桌上的举止，正确的是（）
A. 善于交流
B. 女士在餐桌上描眉、画眼、涂口红
C. 双手放在餐桌上，或是交叉放在桌前
D. 减少走动
[单项选择]宴会餐桌插花通常不高于（），以免影响就餐客人视线
A. 60CM
B. 30CM
C. 50CM
D. 70CM
[简答题]一般而言，中式宴会餐桌的安排必须注意哪些原则？
[单项选择]宴会餐桌插花通常不高于30cm，以免影响就餐客人的（）。
A. 休息
B. 饮酒
C. 就餐
D. 视线
[填空题]餐桌的高度为（），餐灯距餐桌桌面的合理距离为（）。
[填空题]宴会餐桌上每人面前摆水杯、红白葡萄酒杯等杯子。不可用（）盛茶及咖啡。喝茶及咖啡均要使用（）。
[单项选择]高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空间艺术，一般每桌占地面积最少应为（），桌与桌之间的间隔为2m左右。
A. 5～10m2
B. 10～12m2
C. 12～14m2
D. 14～16m2
[单项选择]对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。
A. 装饰布
B. 台布垫
C. 桌裙
D. 服务布巾
[单项选择]以下哪项不是宴会厅餐桌安排的依据（）。
A. 餐厅的形状、室内陈设和特点
B. 主办单位对宴会的要求
C. 就餐人数
D. 宴会标准
[判断题]中餐宴会大多数用圆台，餐桌的排列十分强调主桌位置。
[单项选择]雕刻花饰制作的修整，是根据设计要求细刻，使花饰更贴近设计要求，同时按设计图样的要求，检查雕刻花饰是否符合设计与装饰效果要求，使石材花饰（）的要求。
A. 安装位置
B. 满足施工
C. 符合图纸
D. 环节检查
[单项选择]搞好餐桌的设计与摆放是很重要的，通常高档宴会（）占地面积为12～15平米。
A. 每人
B. 每桌
C. 每餐
D. 每次
[单项选择]坐在轮椅上用餐时，请问餐桌台面距地面的高度应该是多少？（）
A. 900MM
B. 700MM
C. 1000MM
D. 800MM
[单项选择]坐在桌子边用餐时，请问餐桌台面距地面的高度应该是多少？（）
A. 900MM
B. 700MM
C. 1000MM
D. 800MM
