更多"[单选题]蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成溶解流失的营养素是()。"的相关试题:
[判断题]叶类蔬菜中的水分主要是以结合水的形式存在，冷冻容易造成叶类蔬菜的冻伤
A.正确
B.错误
[判断题]金属的工艺性能好，表明加工容易，加工质量容易保证，加工成本也较低。
A.正确
B.错误
[判断题]合开关时要先合动力开关后切操作开关，切电时也要先切动力开关后切操作开关。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]合开关时要先合动力开关后合操作开关，切电时也要先切动力开关，后切操作开关。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工()。
A.土豆
B.芹菜
C.番茄
D.西兰花
[判断题]交流滤波器手动投切时，应采用“先切后投”的原则。
A.正确
B.错误
[单选题]蔬菜不正确的烹调加工方法是()。
A.先泡后洗
B.先洗后切
C.现切现炒
D.急火快炒
[单选题]以农、林、牧、渔产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工以及蔬菜、水果、坚果等食品的加工用电应执行( ）用电价格。
A.居民生活
B.农业生产
C.工商业及其他
D.农业排灌
[单选题] 930#物料冬季伴热容易造成热膨胀,操作不当容易引起( )
A.爆炸
B.结晶
C.泄漏
D.蒸发
[单选题]能直接与加工设备的金属作用，造成加工设备腐蚀的有机硫化物称为活性硫化物，包括硫醇、硫酚、单质硫和（）。
A.H2S
B.SO2
C.S2O3
D.R-S-R'
[单选题]唇红损害容易造成出血的原因
A.经常受到语言、饮食等功能性刺激
B.上皮角化程度较差
C.易受到阳光直接照射
D.上皮无唾液湿润，表面干燥
E.唇红粘膜乳头层非常接近上皮表面，又由于乳头层内血管丰富
[判断题]大风天气容易造成列车早点。
A.正确
B.错误
[单选题]( )容易造成变速器异响。
A.变速操纵杆变形
B.变速拨叉磨损过大
C.变速器轴承松旷或损坏
D.变速器自锁弹簧折断
[单选题] 办公设备线路老化,容易造成( )
A.人身伤害
B.电器老化
C.电器烧毁
D.火灾
[判断题]DEH中功率回路和调节级压力回路的投入顺序是：投入时先投功率回路，再投压力回路；切除时先切功率回路，再切调节级压力回路。( )
A.正确
B.错误
[判断题]滑坡地段土方开挖,应遵循先整治后开挖的施工顺序;作业时,应遵循由上到下的开挖顺序,严禁先切除坡脚。
A.正确
B.错误
