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[判断题]旱地烟和旱天烟烘烤要点:低温慢烤是旱天烟的基本策略,在变黄阶段首先应加强保湿,大胆提高变黄程度,促进烟叶内含物转化完全( )。
A.正确
B.错误
[单选题]旱黄烟烘烤要点之一是:变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在( )℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。
A.33-35
B.39-40
C.40-42
D.36-38
[多选题]不同素质的烟叶烘烤要点不同( )烘烤要点之一是:烘烤起点温度应高一些,干湿差大一些。
A.下二棚
B.多雨地区或多雨季节成熟的烟叶
C.后发烟
D.嫩黄烟
[多选题]不同烟叶烘烤技术要点不同( )烘烤技术要点之一是:定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快,湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜。
A.后发烟
B.返青烟
C.旱黄烟
D.旱地烟
[判断题]旱地烟和旱天烟烘烤要点:烘烤这类烟时时,蒸发和排除烟叶过多的水,这是烘烤操作的核心和关键,高温快速排湿,开窗烘烤均有很好效果( )。
A.正确
B.错误
[多选题]嫩黄烟的烘烤技术要点之一是( )
A.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多
B.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多
C.转火后的升温速度既不能快也不能慢,过快容易蒸片,过慢容易变黑
D.转火后的升温速度既不能快也不能慢,过快容易蒸片,过慢容易烤青
[单选题]后发烟烘烤技术要点之一是:( )。
A.定色升温阶段的升温速度宜快不宜慢,湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜
B.定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快,湿球温度在正常范围内以适宜而略高为宜
C.定色升温阶段的升温速度宜快不宜慢,湿球温度在正常范围内以适宜而略高为宜
D.定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快,湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜
[多选题]旱黄烟烘要点之一是:变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在( )温度下烟叶,烟叶容易烤坏。
A.33-35
B.35-36
C.39-40
D.45-47
[单选题]在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于通身变黄的烟叶,按( )估计。
A.变黄的面积
B.颜色褪绿或呈现黄色的程度
C.前期以叶面为主,后期以叶背为主
D.前期以叶背为主,后期以叶面为主
[单选题]在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于点片变黄的烟叶,按( )估计。
A.变黄的面积
B.颜色褪绿或呈现黄色的程度
C.前期以叶面为主,后期以叶背为主
D.前期以叶背为主,后期以叶面为主
[单选题]烘烤嫩黄烟,变黄阶段干湿差要求达( )℃左右,定色阶段湿球温度宜在38℃以下。
A.1~2
B.2~3
C.4~6
D.6~8
[多选题]烘烤过程中,烟叶变黄阶段结束时,烟叶干燥程度应该达到( )。
A.失水10%~20%
B.失水30%~45%
C.主脉变软
D.支脉变软
[多选题]烘烤( )的基本技术原则是高温变黄,低温定色。
A.旱黄烟
B.返青烟
C.后发烟
D.嫩黄烟
[单选题]在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于上部较厚的烟叶,按( )估计。
A.变黄的面积
B.颜色褪绿或呈现黄色的程度
C.前期以叶面为主,后期以叶背为主
D.前期以叶背为主,后期以叶面为主
[单选题]监理工程师在勘察阶段质量控制工作的要点之一是()
A.勘察实施方案的制定
B.勘察工作方案的审查
C.勘察成果的技术交底
D.勘察工作的总结报告
[单选题]空气愈干燥，则干湿球温度计的温度差 ( )。
A.不变
B.愈小
C.愈大
D.趋于零
[单选题]不同素质的烟叶变黄特点不同,( )变黄往往是整个叶同时进行,由叶尖开始变黄的特征不太明显,所以称“通身变黄” 。
A.脚叶
B.中部叶
C.上二棚
D.顶叶
