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[单项选择]食品原料加工前宜进行（），必要时应进行实验室检验。
A. 感官检验
B. 理化检验
C. 卫生检验
D. 进货查验
[多项选择]食品感官检验室由（）组成
A. 检验区
B. 会议区
C. 办公室
D. 样品制备区
[多项选择]感官检验包括（）
A. 视觉检验
B. 味觉检验
C. 嗅觉检验
D. 触觉检验
[单项选择]食品生产企业应通过自行检验或委托（）的食品检验机构对原料和产品进行检验，建立食品出厂检验记录制度。
A. 具备相应资质
B. 食品药品监管部门指定
C. 卫生部门指定
D. 第三方
[判断题]建筑工程质量检验的方法主要有感官检验和化学检验。
[判断题]食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。
[单项选择]食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 2千元以下
B. 2千元以上5万元以下
C. 5千元以上5万元以下
D. 5万元以上10万元以下
[单项选择]食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验的情况，相关部门给予警告，但拒不改正的（）。
A. 处二千元以下罚款
B. 处五千元以上五万元以下罚款
C. 处五千元以上十万元以下罚款
D. 责令停产停业，并吊销许可证
[简答题]叙述宰后检验感官检验的方法，阐述胴体各检验要点的具体内容。
[多项选择]感官检验主要包括（）。
A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 触觉检验
D. 味觉检验
[判断题]食品生产者采购食品原料时，供方无法提供合格证明文件的，应依照食品安全标准进行检验。
[判断题]食品的感官鉴别因其简便易行，通常在理化和微生物检验之后进行。
[多项选择]感官检验结果是感官质量，一般以下哪些方法（）。
A. 数值表示法
B. 语言表示法
C. 图片比较法
D. 检验样品（件）比较法
[单项选择]食品原料、食品添加剂和（）等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。
A. 标签
B. 生产设备
C. 生产工具
D. 食品包装材料
[单项选择]对无法提供合格证明文件的食品原料，（）依照食品安全标准进行检验。
A. 无需
B. 应该
C. 可以
D. 不得
[判断题]未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
[填空题]常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。
[判断题]对进出口商品检验的常用方法可分为感官检验方法、物理检验方法、化学检验方法三大类。（）
[判断题]用回收食品作为原料生产的食品时应加严管理，必须对回收食品逐批检验合格才能投料使用。
