更多"[判断题]围边装饰时不需要注意面点的质地与围边装饰材料的协调性( "的相关试题:
[判断题]宴席面点一定要适应四季变化和宴席菜肴的特点，考虑宴席的整体性。均衡 性、协调性、多样性。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]围边装饰的方法有( )。
A.澄面捏花
B.奶油裱花
C.吹花
D.糖粉捏花
[单选题]【单选题】如何鉴别协调性宫缩乏力和不协调性宫缩乏力?
A.协调性宫缩乏力宫缩极性倒置
B.不协调性宫缩乏力宫缩对称性和极性
C.协调性宫缩乏力,宫缩高峰时,宫体隆起不明显
D.协调性宫缩乏力宫缩时宫底部不强,而子宫下段强
[判断题]围边装饰的总体要求是：以美化为标准，以简洁为原则，以色彩和谐.艳丽为追求目标，最终达到色.形.意俱佳的效果( )。
A.正确
B.错误
[判断题]面点席的配色不用考虑原材料原有的颜色( )。
A.正确
B.错误
[单选题]一台好的面点席不仅要求面点可口宜人，还要( )给人以美的享受，以提高食客品尝面点的情趣。
A.美观大方的造型.明快的色彩
B.美观大方的造型.特殊的色彩
C.典雅的风格.大方的造型
D.明亮的色彩.独特的造型
[判断题]目标设定的原则包括明确性原则、定量化原则、相关性原则、现实性原则、协调性原则及时间性原则。
A.正确
B.错误
[单选题].绝热保温材料不需粘结者,套用有粘结材料的子目时需要减去其中的粘结材料,人工乘以系数( )
A.0.3
B.0.4
C.0.5
D.0.7
[多选题]京式面点泛指哪些地区所制作的面点( )
A.山东
B.东北
C.北京
D.江苏
[判断题]“全面”讲的是发展的平衡性、协调性、可持续性。( )
A.正确
B.错误
[判断题]挞类、排类西式面点同属甜酥面点。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]速冻面点是指在温度低于-30℃冻结的面点。
A.正确
B.错误
[多选题]色彩的协调性有
A.主色调的协调
B.邻近色的协调
C.同性色的协调
D.中差色相的协调
[单选题]更换阀门时,法兰垫片一般选用( )质地的材料。
A.坚硬
B.柔韧
C.柔软
D.脆硬
[判断题]中式面点制作基本功是学习各类面点制作技术的前提。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]协调性子宫收缩乏力表现为
A.子宫收缩无对称性
B.容易发生胎膜早破
C.不宜静脉滴注缩宫素
D.产程常延长
E.不易发生产后出血
[单选题]物体表面的材料、质地叫做 （ ）。
A.手感
B.肌理
C.质感
D.材料
[判断题]材料的质地，是通过材料表面致密程度光滑程度线条变化，以及对光线的吸收反射强弱不一等产生的观感 （心理） 上的不同效果。( )
A.正确
B.错误
