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[单项选择]餐饮业细菌性食物中毒最常见的原因是（）
A. 交叉污染
B. 食品未烧熟煮透
C. 熟食储存不当
[单项选择]下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒（）。
A. 沙门菌食物中毒
B. 变形杆菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒
D. 副溶血性弧菌食物中毒
E. 致病性大肠杆菌食物中毒
[单项选择]引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是（）。
A. 奶及奶制品
B. 蛋及蛋制品
C. 家庭自制豆制品
D. 海产品
E. 罐头食品
[单项选择]食物中毒最常见的是（）.
A. 动物性
B. 植物性
C. 细菌性
[判断题]食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。
[判断题]餐饮业是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业。
[单项选择]引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是（）。
A. 米饭、米粉
B. 水果
C. 蛋类
D. 腐败肉类
[单项选择]目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）。
A. 餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当做食盐食用
B. 吃腐烂变质的咸菜
C. 吃腌不透的咸菜
D. 食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐
[单项选择]下列哪项不是食物中毒者最常见的症状（）
A. 剧烈的呕吐
B. 腹泻
C. 中上腹部疼痛
D. 发烧
[单项选择]胃肠型食物中毒最常见的病原菌是（）。
A. 沙门氏菌
B. 副溶血性弧菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 大肠杆菌
E. 蜡样芽孢杆菌
[判断题]食物中毒可分为细菌性食物中毒、自然性食物中毒和化学性食物中毒。
[判断题]"食物中毒有化学性食物中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、冰箱内食物也能引起中毒等。"
[单项选择]沙门氏菌食物中毒五中类型的临床表现中，最常见的是（）
A. 类感冒型
B. 类伤寒型
C. 败血症型
D. 类霍乱型
E. 胃肠炎型
[单项选择]食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、（）和有毒动植物中毒。
A. 过期性食物中毒
B. 化学性食物中毒
C. 变质性食物中毒
D. 感染型食物中毒
[填空题]食物中毒按致病原因可以分为（）、非细菌性食物中毒和真菌毒素食物中毒。
