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[单项选择]根据企业食品安全管理制度和食品安全管理人员的规定，应当落实企业食品安全管理制度，对所在企业的食品安全工作全面负责的是？（）
A. 企业的投资者
B. 企业的股东
C. 企业的主要负责人
D. 企业的一般食品安全管理人员
[判断题]食品安全管理员应有从事食品安全管理工作经验，参加食品安全管理人员培训考核合格，身体健康并具有从业人员健康合格证明。（）
[单项选择]食品生产经营应当有（）的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
A. 专职
B. 兼职
C. 专职或者兼职
D. 熟练
[单项选择]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）
A. 大型及大型以上饭店
B. 机关企事业单位食堂
C. 学校食堂
[单项选择]食品生产经营应当有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。
A. 设备布局
B. 规章制度
C. 工艺流程
D. 宣传口号
[多项选择]应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是（）。
A. 大型以上餐馆（含大型餐馆）
B. 学校食堂
C. 连锁经营餐饮服务企业
D. 集体用餐配送单位
[判断题]食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。
[判断题]食品生产经营企业的食品安全管理人员对企业的食品安全工作全面负责。
[单项选择]未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员的食品生产经营企业情节严重的（）。
A. 处五千元以上五万元以下罚款
B. 责令停产停业，直至吊销许可证
C. 由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正
D. 责令改正，给予警告
[单项选择]食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 五万元以上十万元以下
B. 一万元以上五万元以下
C. 一千元以上一万元以下
D. 五千元以上五万元以下
[多项选择]流通环节食品安全监管的主要职责包括（）监督食品经营行为；处置重大食品安全事故；处理消费纠纷。
A. 食品生产经营主体市场准入管理
B. 监督流通环节商品质量
C. 食品生产卫生管理
D. 制定颁布食品商品质量标准
[填空题]（）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
[单项选择]中级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于（）。
A. 30学时
B. 20学时
C. 15学时
D. 10学时
[简答题]食品安全法对食品行业协会在食品安全中的职责是如何规定的？
[多项选择]营业部合规管理人员工作职责包括（）
A. 合规咨询
B. 合规审核
C. 合规检查
D. 合规培训
[单项选择]根据《食品安全法》的规定，某县食品药品监督管理局不履行食品安全监督管理职责，导致发生食品安全事故，造成严重后果的，对其主要负责人可以给予何种处理？（）
A. 给予记大过处分
B. 给予降级或者撤职处分
C. 给予开除处分
D. 引咎辞职
[多项选择]应当设专职食品安全管理人员的单位有（）。
A. 特大型餐馆，大型餐馆
B. 学校食堂
C. 中型餐馆
D. 供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂
