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[填空题]天然色素根据化学结构可分为四吡咯衍生物类、异戊二烯衍生物类、多酚类等。其中四吡咯衍生物类色素中重要的有（）、（）和（）。
[多项选择]属于脂肪酸类衍生物的激素有（ ）
A. 前列腺素
B. 胃泌素
C. 血栓素
D. 白细胞三烯
E. 多巴胺
[单项选择]咖啡碱、茶碱、可可碱都是（）类衍生物，是食品中重要的生物碱类苦味物质。
A. 嘧啶
B. 嘌呤
C. 喋呤
D. 吡啶
[单项选择]醇的衍生物命名法是把醇看作（）的衍生物。
A. 烷烃
B. 乙醇
C. 甲烷
D. 甲醇
[单项选择]下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）
A. 花青素
B. 血红素
C. 红曲色素
D. 虫胶色素
[填空题]在丙烷、丙烯、醋酸和酒精四种物质中，属于烃的衍生物的两种物质是（）和（）。
[单项选择]芳香族化合物是一种碳环化合物，是苯及其衍生物的总称（包括稠环烃及其衍生物）。酒中芳香族化合物主要来源于（）。
A. 蛋白质
B. 果胶
C. 葡萄糖
D. 木质素
[判断题]鸟类的尾脂腺、羽毛和角质鳞都是表皮衍生物。（）
[单项选择]吗啡的成瘾性很强，并且有很多衍生物，下列不是吗啡的衍生物的是（）
A. 海洛因
B. 杜冷丁
C. 美沙酮
D. 麻黄素
[单项选择]食用天然色素根据结构分类，属于异戊二烯类衍生物的色素是（）。
A. 叶绿素
B. 花黄素
C. 红曲色素
D. 类胡萝卜素
