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[填空题]（）提取物含有多种生理活性物，主要为芦荟素、芦荟大黄素、蛋白质、维生素B等有效成分。
[单项选择]下列那种物质含有芦荟素、芦荟大黄素，蛋白质、维生素B。（）
A. 芦荟
B. 灵芝
C. 当归
D. 紫草
[单项选择]下列那种物质含有麦角甾醇、水解蛋白、脂肪酸、维生素B、多糖类微量元素。（）
A. 芦荟
B. 灵芝
C. 当归
D. 紫草
[单项选择]黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。
A. 镁
B. 铜
C. 硒
D. 铁
[单项选择]卷烟燃烧的烟雾中含有600多种有害物质，其中致癌物质有（）种。
A. 10多种
B. 20多种
C. 30多种
D. 40多种
[配伍题](1).油性基质|(2).棕榈酸酯|(3).聚乙二醇类|(4).水溶性基质
A. 可可豆脂
B. 甘油明胶
C. 水溶性基质
D. 油性基质
[单项选择]《国际危规》规定，对含有多种危险性的物质，其下列（）主要危险总是优先列出的类别。
A. 第4.2类包装Ⅲ类物质和物品
B. 第2类气体
C. 第4.3类包装Ⅱ类物质
D. 以上都是
[单项选择]下列物质中那种物质的导热系数最小（）。
A. 铁
B. 水
C. 空气
D. 铜
[单项选择]维生素B12结构中含有金属（ ）
A. 铬
B. 铜
C. 钴
D. 锰
E. 锌
[多项选择]下列那种物质属于消毒液。（）
A. 氢氧化钠水溶液
B. 碳酸氢钠水溶液
C. 水
D. 碳酸氢钠
[多项选择]下列那种物质属于消毒剂。（）
A. 碳酸氢钠
B. 氢氧化钠
C. 水
D. 氢氧化钠水溶液
[判断题]废旧手机的电池及其他部件含有砷、锑、钡等多种有毒的化学物质，对吗
[单项选择]以下那种物质不属于细胞后含物（）。
A. 花青素
B. 酶
C. 淀粉
D. 草酸钙结晶
[单项选择]下列那种物质可作为保湿剂。（）
A. 过氧化氢
B. 甘草黄铜
C. 透明质酸
D. 螺内酯
[多项选择]茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有（）、矿物质和微量元素以及维生素。
A. 蛋白质
B. 氨基酸
C. 脂肪
D. 糖类
[单项选择]下述那种物质专一的抑制F0因子？（）
A. 鱼藤酮
B. 抗霉素A
C. 寡霉素
D. 苍术苷
[单项选择]下面有四种物质组合，Maillard（美拉德）反应主要在那种物质组合之间发生？（）
A. 脂类和蛋白质类
B. 脂类和糖类
C. 小分子糖类和氨基酸类
D. 脂肪酸和醇类
