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[填空题]菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
[多项选择]使用（）进行菌种保藏时，需要加入保护剂。
A. 石蜡油封存法
B. 砂土管法
C. 冷冻干燥法
D. 超低温法
E. 斜面低温法
[判断题]斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。
[单项选择]可以有效地保藏食用菌菌种五年以的保藏方法有（）。
A. 斜面低温保藏
B. 滤纸保藏
C. 液体石蜡保藏
D. 木屑保藏
[单项选择]以下哪种方法保藏菌种效果最好（）
A. 斜面低温保藏法
B. 真空冷冻干燥保藏
C. 石蜡油封法
D. 砂土管保藏
[多项选择]下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（）
A. 盐渍
B. 糖渍
C. 酸渍
D. 酸发酵
E. 降温
[判断题]化学保藏这种方法只能在有限的时间内保持食品原有的品质状态，它属于一种暂时性的或辅助性的保藏方法。
[单项选择]水果最理想的保藏方法是（）。
A. 低温保藏法
B. 窖藏法
C. 库储藏法
D. 通风法
[填空题]真空冷冻干燥保藏菌种时为防止菌体受伤害，需要添加（），如甘油。
[单项选择]传染病菌种、毒种的保藏、携带、运输，必须按照（）的规定严格管理。
A. 国务院卫生行政部门
B. 国际卫生组织
C. 地方卫生行政部门
[填空题]在基本的业务培训方法中，（）是最基本的培训方法。
[多项选择]常用的食物保藏的方法有（）
A. 低温保藏
B. 高温灭菌保藏
C. 脱水保藏
D. 盐渍或糖渍保藏
E. 化学添加剂保藏
