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[单项选择]皮肤对油脂的吸收能力是
A. 羊毛脂>凡士林>液体石蜡>植物油
B. 羊毛脂>液体石蜡>植物油>凡士林
C. 羊毛脂>凡士林>植物油>液体石蜡
D. 液体石蜡>植物油>凡士林>羊毛脂
E. 植物油>凡士林>羊毛脂>液体石蜡
[填空题]加工油脂主要指以植物油或动物油为原料经（）、（）、分离、混合等化工操作得到的具有一定性状的油脂。
[单项选择]( )火灾是指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。
A. A类
B. B类
C. E类
D. F类
[判断题]E类火灾是指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。
[判断题]猪油的不饱和度比植物油低，故猪油可放置的时间比植物油长。
[简答题]植物油的干燥性主要取决于什么？植物油依碘值如何分类？
[简答题]对盛装过油脂或可燃液体的容器进行焊接或切割时应怎样处理？
[填空题]植物油与动物油相比较，其中含有更多的（），因此，植物油在常温下多为液态。
[单项选择]按植物的科属划分精油的种类，薰衣草精油属于（）植物精油。
A. 橄榄科
B. 菊科
C. 蔷薇科
D. 唇形科
[填空题]（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。
[判断题]液体粉底油脂含量少，容易涂抹，并能发挥自然的效果适合于油性皮肤及皮肤较差的人使用。
[判断题]正挤入同位素液体后，要关井24h，使地层充分吸收同位素液体。
[单项选择]在填料吸收塔中，为了保证吸收剂液体的均匀分布，塔顶需设置（）。
A. 液体喷淋装置
B. 再分布器
C. 冷凝器
D. 塔釜
[判断题]测定石油类和动植物油时，萃取液用硅酸镁吸附后，去除的是动植物油等非极性物质。
[单项选择]植物油的主要来源是植物的（）。
A. 茎脉
B. 叶片
C. 花蕾
D. 种子
[简答题]简述《水质石油类和动植物油的测定红外光度法（GB/T16488-1996）中动植物油的定义。
