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[简答题]阐述白酒中苦味产生的原因及其在工艺操作的防止方法及解决措施。
[判断题][T]ABK015434
离心泵防止抽空的方法之一是在工艺上温度宜取上限,压力宜取下限,塔底液面不可过低,泵的流量要适中。( )
A.正确
B.错误
[判断题] ( )离心泵防止抽空的方法之一是在工艺上温度宜取上限,压力宜取下限,塔底液面不可过低,泵的流量要适中。
A.正确
B.错误
[判断题]白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。
A.正确
B.错误
[判断题]白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节前味。
A.正确
B.错误
[填空题]具有“空杯留香”的特点白酒是( )香型;白酒蒸馏方法分为固态发酵法蒸馏、( )和固液结合串香蒸馏法。
[单选题]关于学习中存在的障碍及其解决方法，对应不正确的是（）。
A.缺乏时间一—改善自我组织能力，找出实际的解决方案
B.缺乏自信一一根据自己的实际情况决定自己的学习方式
C.不良的学习经历一一分析和思考产生不良学习经历的原因
D.工作无稳定感一一辞职，寻找新的工作
[多选题]提高浓香型白酒质量的主要措施有（ ）
A.A双轮底发酵工艺
B.B人工老窖技术
C.C控制低温，缓慢发酵措施
D.D增加粮糟比
[填空题]白酒蒸馏方法分为( )、( )和( )。
[多选题]白酒中酸的功能,除具有减轻酒苦味外,它还有以下作用( )。
A. 增长酒的后味
B. 消除糙辣感
C. 增加酒的醇和度
D. 可适当减轻中、低度酒的水味
