更多"菜点都须经过一定的工艺过程才能加工出来，虽然烹饪化学、营养卫生学、烹饪"的相关试题:
[判断题]废水是指经过工艺过程使用后排放的活工艺过程产生出来的水，这种水对该工艺过程而言已无进一步直接利用的价值。
[多项选择]菜点的生产过程也是企业的过程（）
A. 预算
B. 销售
C. 决策
D. 服务
E. 核算
F. 计算
[填空题]工艺过程又可细分为毛坯制造工艺过程、机械加工工艺过程、热处理工艺过程和（）。
[判断题]机械加工工艺过程卡片以工序为单位，按加工顺序列出整个零件加工所经过的工艺路线，加工设备和工艺装备及时间定额等。
[判断题]用谷物发酵酒水时要先经过糖化发酵工艺过程。
[判断题]从进料到反应产物的导出，只经过单个或一组反应器直接完成的加氢裂化工艺过程，称为单段加氢裂化工艺过程。
[填空题]工艺过程是指在生产过程中直接改变毛坯的形状尺寸和（）使之变成成品的过程称之为工艺过程。
[简答题]什么是工艺过程？根据内容的不同工艺过程有分哪几类？
[单项选择]机械制造工艺过程一般是指零件的机械加工工艺过程和（）。
A. 装配工艺过程
B. 拆装工艺过程
C. 生产过程
D. 拆卸工艺过程
[单项选择]工艺过程监控系统采用的是（）控制系统，实现全厂工艺过程控制
A. 模拟
B. 计算机直接
C. 计算机监督
D. 集散
[填空题]岩浆岩是岩浆在一定地质作用下，由地壳深处上升，并且经过一系过程而成的岩石，但不经过（）过程。
[单项选择]宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（）。
A. 种类数量；
B. 结构比例；
C. 销售价格；
D. 可容成本
[单项选择]聚合物溶液配制是按照一定的工艺过程在特定的容器设备中，将聚合物干粉与（）配制成一定浓度的聚合物母液的过程。
A. 低矿化度清水
B. 高矿化度清水
C. 低温度清水
D. 高温度清水
