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[单项选择]叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆碱等，同时也是钙、磷等无机盐的“宝库”，特别是含（）丰富。
A. 铜
B. 锌
C. 锰
D. 铁
[单项选择]味觉感受器是由（）、胆固醇、磷脂酸、维生素、激素和无机盐等组成的板块。
A. 脂肪酸
B. 磷脂
C. 蛋白质
D. 氨基酸
[判断题]温饱型膳食特点是摄取的热能基本上能满足生理需要，但膳食蛋白质质量较差，无机盐和维生素摄入量明显不足。
[判断题]稻谷主要含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、和维生素等营养成分。（）
[单项选择]人体必需的营养素有（）多种，按其化学组成和生理功能可分为：糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
[单项选择]在米的淘洗过程中会发生营养素损失，特别是维生素B1可损失20％~60％，无机盐可损失（）。
A. 30％
B. 40％
C. 60％
D. 70％
[简答题]为了防止R12制冷系统中含有水分通常采取以下措施？
[单项选择]柴油若含有水分，将引起柴油发动机排气管冒（）。
A. 白烟
B. 黑烟
C. 蓝烟
D. 灰烟
[填空题]制冷系统中含有水分的原因（）；（）；（）。
[判断题]汽轮机运行中发现轴承间油窗上有水珠，则油中含有水分。
[判断题]加热炉燃料油含有水分，会使火焰冒火星，喘息，甚至熄灭。
[单项选择]溶剂中含有水分造成印刷图案出现（）时，应使用无水溶剂混配油墨。
A. 白化
B. 粉化
C. 针控
D. 粘连
[单项选择]以下哪种水果核可以食用（）
A. 苹果核
B. 枇杷核
C. 苦杏仁核
D. 桃核
[判断题]冻土是指含有水分的土壤因温度下降到0℃或以下时而呈冻结的状态。（）
