更多"在米的淘洗过程中会发生营养素损失，特别是维生素B1可损失20％~60％"的相关试题:
[单项选择]蔬菜中含有丰富的营养素，特别是富含维生素和（）。
A. 营养素
B. 矿物质
C. 叶绿素
D. 蛋白质
[判断题]水果主要含有水分、维生素C和无机盐，食用水果不利钙、铁的吸收。
[单项选择]由于地层泥岩中含有不同的无机盐晶体和无机盐水，致使井壁（）。
A. 稳定
B. 不稳定
C. 不影响
D. 都不对
[单项选择]味觉感受器是由（）、胆固醇、磷脂酸、维生素、激素和无机盐等组成的板块。
A. 脂肪酸
B. 磷脂
C. 蛋白质
D. 氨基酸
[配伍题]肺结核患者应注意补充的无机盐是（ ）|慢性肝炎患者应注意补充的无机盐是（ ）
A. 钙和铁
B. 铁和铬
C. 锰和锌
D. 铜和碘
E. 硒和锌
[单项选择]叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆碱等，同时也是钙、磷等无机盐的“宝库”，特别是含（）丰富。
A. 铜
B. 锌
C. 锰
D. 铁
[单项选择]无机盐也称（）。
A. 碳水化合物
B. 微量元素
C. 矿物质
D. 化合物
[判断题]在高温时，发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分。
[判断题]温饱型膳食特点是摄取的热能基本上能满足生理需要，但膳食蛋白质质量较差，无机盐和维生素摄入量明显不足。
[单项选择]人体必需的营养素有（）多种，按其化学组成和生理功能可分为：糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
[单项选择]不属于无机盐的元素是（）
A. 硫
B. 氮
C. 钙
D. 硒
[单项选择]无机盐的生理功能不包括（ ）
A. 构成人体组织
B. 维持渗透
C. 维持肌肉兴奋性
D. 构成生物活性物质
E. 提供必需氨基酸
[单项选择]饱和盐水钻井液体系具有较好的（）和抗无机盐污染的能力。
A. 抑制性
B. 造壁性
C. 分散性
D. 垮塌性
[单项选择]用熔融碱进行碱熔时，磺酸盐中无机盐的含量要求控制在（）
A. 5%以下
B. 10%以下
C. 15%以下
D. 20%
[单项选择]机体中含量最多的无机盐是（）
A. 钙
B. 铁
C. 碘
D. 钠
