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[简答题]为什么说饮食器具之美是饮食美的重要组成部分？
[单项选择]发型作为人体美的重要组成部分，必须与（），取得人的整体美的和谐美。
A. 服装相搭配
B. 身材相搭配
C. 年龄相搭配
D. 色彩相搭配
[单项选择]烹饪美学的主要宗旨是以欣赏促食欲，在食者进行美的艺术享受的同时，（）美的食欲享受。
A. 加大
B. 加浓
C. 提高
D. 增加
[判断题]烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行，因此称之为烹饪艺术，是实用与造型艺术的统一。
[单项选择]烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪宴饮环境的美化艺术；烹饪宴饮器具的造型艺术；食品造型艺术；（）艺术。
A. 绘画
B. 雕刻
C. 筵席设计
D. 广告设计
[单项选择]烹饪艺术是以（）为主旋律的艺术，它也需有具体的外在形态为依据，来表现它的题材或艺术。
A. 形美
B. 色美
C. 味美
D. 器美
[判断题]烹饪饮食美感与艺术美感有着一定的联系，占有同等重要的位置。
[单项选择]水在烹饪中具有头等重要的作用，它不仅在烹饪中不可缺少，而且（），同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。
A. 经常使用
B. 普遍使用
C. 大量使用
D. 最先使用
[简答题]为什么说烹饪化学在烹饪学科体系中占有重要地位？
[填空题]在服装的整体造型设计中，（）是加强和充实服装功能性丰富和完善服装形式美的重要步骤，任何一件服装都离不开局部细节的搭配使用。
[单项选择]烹饪美学是欣赏与食用并存，将艺术之美（）烹饪之中。
A. 赋予
B. 加入
C. 融入
D. 加进
[判断题]烹饪原料是烹饪活动的前提，是第二位重要的因素。
[单项选择]烹饪的艺术美感，除了从味的美感中体现外，还从（）和造型的艺术美感中体现出来。
A. 原料
B. 刀工
C. 色彩
D. 制作
[判断题]烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。
[判断题]创造美的能力既包括艺术美的创造也包括生活美的创造。
[单项选择]刀工处理是烹饪原料（）的重要组成部分。
A. 处理后
B. 调味后
C. 初加工
D. 成品
[填空题]只有把美的规律与餐饮实际需要结合起来，才能创作出好的烹饪（）
