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[单项选择]菜肴调味方法主要有（）。
A. 五种
B. 四种
C. 三种
D. 二种
[判断题]菜肴调味技艺，特别是在调味方法的运用上，要相互补充。
[单项选择]烤制和涮制的菜肴调味方法主要是（）。
A. 码味调理形式
B. 定型调味形式
C. 基础调味形式
D. 辅助调味形式
[单项选择]鱼汁也称豉油，它主要用于（）菜肴调味。
A. 红烧
B. 清炖
C. 清蒸
D. 干烧
[单项选择]在选择确定重要性的基准时，注册会计师通常无需考虑的因素是（ ）
A. 财务报表要素
B. 财务报表使用者特别关注的项目
C. 财务报表个别使用者对财务信息的特殊需求
D. 甲公司所处行业和经营环境
[单项选择]在选择确定重要性的基准时，A注册会计师通常无需考虑的因素是（ ）
A. 财务报表要素
B. 财务报表使用者特别关注的项目
C. 财务报表个别使用者对财务信息的特殊需求
D. 甲公司所处行业和经营环境
[判断题]调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
[多项选择]下列各项中，属于固定资产减值测试时预计其未来现金流量无需考虑的因素有（）。
A. 与所得税收付有关的现金流量
B. 筹资活动产生的现金流入或者流出
C. 与预计固定资产改良有关的未来现金流量
D. 与尚未作出承诺的重组事项有关的预计未来现金流量
[单项选择]姜汁酒适用于（）菜肴的调味。
A. 植物性
B. 蜜汁性
C. 动物性
D. 食用菌
[单项选择]季节因素（）。
A. 无法预测
B. 是定期重复出现的趋势
C. 在趋势线之上或之下的长期观测值
D. 反映了时间序列的变化
[判断题]味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
[简答题]桥梁的分孔考虑哪些因素？桥梁标高的确定要考虑哪些因素？
[简答题]对季节性生产借款人估算流动资金贷款额度的其他考虑因素。
[多项选择]因人制宜应考虑哪些因素
A. 体质
B. 年龄
C. 性别
D. 工作环境
E. 生活习惯
[多项选择]子宫肌瘤致月经过多与哪些因素有关（）
A. 子宫内膜增生过长；
B. 子宫收缩不良；
C. 子宫腔面积增大，内膜多；
D. 肌瘤坏死。
[单项选择]利用市净率模型估计企业价值，在考虑可比企业时，应考虑的因素要比市盈率模型多考虑一个因素，即（ ）。
A. 企业的增长潜力
B. 股利支付率
C. 风险
D. 股东权益收益率
[判断题]对不同的菜肴要采用不同的调味品，每一种调味品在量上应掌握得特别准确。
