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[判断题]因为氨基酸含有氨基和羧基，所有氨基酸都能溶于强酸或强碱溶液中。
[单项选择]下列含有两个氨基的氨基酸是：（）
A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 色氨酸
D. 谷氨酸
[单项选择]氨基酸经脱氨基生成（）
A. 葡萄糖
B. α-酮酸
C. α-乳酸
D. 乙酸
[多项选择]氮代谢中，起中转氨基作用的氨基酸是（）。
A. Gln
B. Asp
C. Cys
D. Glu
[单项选择]参与氨基酰tRNA合成酶催化的氨基酸活化过程的是（）。
A. ATP
B. GTP
C. CTP
D. UTP
[单项选择]一条肽链共有肽键109个，则它含有的氨基和羧基的数目至少是（）。
A. 110和110
B. 109和109
C. 9和9
D. 1和1
[单项选择]酮酸再经由氨基化转变成相应的氨基酸的过程中提供了（）
A. 羟基
B. 能量
C. 碳架
D. 氨基
E. 氢原子
[多项选择]所有的氨基酸分子都含有的基团是（）。
A. 羟基
B. 氨基
C. 羧基
D. 巯基
[单项选择]侧链含有咪唑基的氨基酸是（）
A. 甲硫氨酸
B. 半胱氨酸
C. 精氨酸
D. 组氨酸
[单项选择]含有两个羧基的氨基酸是：（）
A. Lys
B. Asn
C. Gln
D. Glu
[单项选择]寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。
A. 10个以上
B. 2个以上
C. 50个以下
D. 2-10个
[单项选择]下列含有两个羧基的氨基酸是：（）
A. 精氨酸
B. 甘氨酸
C. 色氨酸
D. 谷氨酸
[单项选择]在天然蛋白质的组成中，不含有氨基酸的是（）。
A. 精氨酸
B. 瓜氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脯氨酸
[判断题]甲醛滴定法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是使甲醛与氨基反应，从而使滴定终点由pH12下降到pH9，落在百里酚酞指示剂的变色范围之内。
[单项选择]小肠将吸收的氨基酸运输到大脑，在大脑中经脱氨基作用后，将含氮部分运输到肝脏加工，然后运输到肾脏，并经泌尿系统排出体外。这一系列过程，氮至少有几次穿过了细胞膜（）
A. 10次
B. 12次
C. 16次
D. 20次
[单项选择]（）具有润肤美白的功效，但是不含有微量的矿物元素和氨基酸。
A. 珍珠粉
B. 钛白粉
C. 高岭粉
D. 散粉
