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[单项选择]盥洗室内水加热器的水温达到多少度时,水加热器过热电门将自动关断加热元件?()
A. 80℃
B. 88℃
C. 90℃
D. 100℃
[单项选择]737-7/800型飞机盥洗室内水加热器,其加热的水温低、中、高分别控制在:()
A. 41℃、46℃、52℃
B. 41℃、52℃、58℃
C. 46℃、52℃、58℃
D. 52℃、56℃、62℃
[判断题]蒸汽吹扫应按加热-冷却-再加热的顺序循环进行。
[判断题]气焊时应先将焊件局部加热到熔化后再加热焊丝形成共同熔池。
[单项选择]热水伴热天然气管线抑制天然气水合物的生成,系统仅需在()下进行热水循环。
A. 高压
B. 超高压
C. 超低压
D. 低压
[单项选择]食品再加热后温度要达到()℃以上再食用
A. 70
B. 60
C. 50
D. 40
[单项选择]食品再加热时,食品的中心温度应高于(),未经充分加热的食品不得供应和食用。
A. 70℃
B. 65℃
C. 60℃
D. 55℃
[判断题]凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
[判断题]米糕是将米包制成形后,再加热成熟的面点。
[单项选择]防止产生再热裂纹的工艺措施有:选用()的焊条;降低焊接残余应力的总水平,再加热时尽量避免温度敏感区间等。
A. 高匹配
B. 低匹配
C. 等强匹配
[判断题]空预器变频器启动空预器的顺序是先启动电动机再加热。
[判断题]熟食品再加热时的温度可以比烹调温度略低5~0℃。()
[单项选择]《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品再加热中心温度至少应高于()
A. 50℃
B. 60℃
C. 70℃
[单项选择]球墨铸铁调质处理是在等温淬火后,再加热到()回火2~6h。
A. 727~860℃
B. 950~980℃
C. 550~600℃
D. 880~912℃
[单项选择]为避免食物中毒,经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度()以上。
A. 40℃
B. 50℃
C. 60℃
D. 70℃
[单项选择]清洁盥洗室首先要()。
A. 清洁地面
B. 冲洗便池
C. 清理污物
D. 开窗通风