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[判断题]粮食类和豆类可以发生营养互补，是因为豆类中富含蛋氨酸，而粮食中正好缺乏它。（）
[多项选择]大豆制品中富含的营养素有（）。
A. 优质蛋白质
B. 不饱和脂肪酸
C. B族维生素
D. 纤维素
E. 维生素C
[单项选择]既富含营养成分，又缓急止痛的药物是：（）
A. 蜂蜜
B. 大枣
C. 甘草
D. 山药
[单项选择]生产酒类的主要原料是水果与粮食，这是由于这两类原料中富含有糖或（）。
A. 酶
B. 淀粉
C. 糊精
D. 饴糖
[判断题]蔬菜中富含的纤维素也是维持人体健康的营养素之一。
[单项选择]剩余收益与投资回报率相比是更好的投资中心的绩效衡量指标。这是因为（）。
A. 理想的投资决策不会被高回报部门所忽略
B. 衡量资产基础有关的问题被消除了
C. 只有资产的毛账面价值用于计算
D. 当资产折旧时回报不会增加
[单项选择]白萝卜富含维生素C、蛋白质等营养成分，不具有（）等保健作用。
A. 止咳
B. 润肺
C. 抗感染
D. 帮助消化
[单项选择]母乳的营养价值高是因为（）。
A. 乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量大
B. 乳凝块大、脂肪颗粒大、乳糖含量大
C. 乳凝块小、脂肪颗粒大、乳糖含量少
D. 乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量少
[单项选择]在体循环中（）收缩将富含氧气和营养物质的动脉血射入主动脉。
A. 左心房
B. 右心房
C. 左心室
D. 右心室
[填空题]茶叶具有良好的药理作用和营养价值，其原因是富含对人体有特殊作用的物质－－咖啡碱、（）、氨基酸、维生素等。
[简答题]吃鱼对眼睛有益是因为鱼眼中富含哪种维生素？
[多项选择]高热时需注意给病人补充营养和水分是因为（）。
A. 迷走神经兴奋性升高，胃肠蠕动减弱
B. 迷走神经兴奋性减低，胃肠蠕动减弱
C. 迷走神经兴奋性减低，消化液分泌减少
D. 分解代谢增加，需营养物质增多
E. 病人情绪低下，食欲差，食纳少
[填空题]制汤时，要选用富含（）、（）等营养物质，以及其它（），新鲜的（）性烹调原料。
[单项选择]在摄入核酸含量丰富的食品时，最好同时吃适量富含维生素的青菜和水果，有利于（）的吸收和保证营养均衡。
A. 核酸
B. 糖
C. 水分
D. 脂肪
