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[判断题]呼吸跃变是所有果实在成熟过程中表现出的呼吸现象。（）
[简答题]香蕉、芒果、苹果果实成熟期间，乙烯是怎样形成的？乙烯又是怎样诱导果实成熟的？
[单项选择]根据果蔬成熟过程中有无呼吸高峰的出现，将果实分为呼吸高峰型水果和非高峰型水果。以下四组水果均属于呼吸高峰型水果的是（）。
A. 香蕉、草莓
B. 柑橘、葡萄
C. 猕猴桃、葡萄
D. 苹果、芒果
[单项选择]番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）。
A. 大小和风味
B. 重量和风味
C. 颜色和风味
D. 颜色和重量
[单项选择]番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期
A. 大小和风味
B. 重量和风味
C. 颜色和风味
D. 颜色和重量
[单项选择]根据果蔬成熟过程中有无呼吸高峰的出现，将果实分为呼吸高峰型水果和非高峰型水果。以下四组水果均属于非呼吸高峰型水果的是（）。
A. 香蕉、草莓
B. 柑橘、葡萄
C. 猕猴桃、葡萄
D. 苹果、芒果
[填空题]肉质果实成熟时，其生理生化变化可以归纳为（），（），（），（），（）和（）。
[填空题]柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长.果实发育过程的细胞变化可分为（）、（）和（）及（）。
[单项选择]“后熟型”水果是指在采收时还未完全成熟，须放在室温下继续熟化，成熟后才能食用的水果。以下属于“后熟型”水果的是（）。
A. 葡萄
B. 苹果
C. 草莓
D. 香蕉
[判断题]后熟是指果树原料从食用成熟度向采收成熟度转变的过程。
[单项选择]果实成熟时呈红色的树种是（）
A. 梅
B. 女贞
C. 冬青
D. 桂花
[单项选择]促进果实成熟的植物激素是（）。
A. 生长素
B. 赤霉素
C. 乙烯
D. 细胞分裂素
[多项选择]肉质果实在成熟过程中伴随着一系列生理生化变化，包括（）。
A. 有机酸含量下降
B. 单宁含量下降
C. 蛋白质含量增加
D. 乙酸乙酯或柠檬醛增加
[单项选择]果实成熟时为黄色者的树种是（）
A. 枇杷
B. 山楂
C. 石楠
D. 樱桃
[单项选择]果实成熟后需立即采种的是（）。
A. 易脱落的小粒种子
B. 挂果期长的
C. 大粒种子
[单项选择]下列哪种激素能调节果实成熟。（）
A. NAA
B. C2H4
C. IAA
D. ABA
