更多"营养学将蛋白质分为完全蛋白、半完全蛋白和（）"的相关试题:
[单项选择]营养学上将蛋白质分为（）、不完全蛋白质和半完全蛋白质三种。
A. 完全蛋白质
B. 猪肉蛋白质
C. 鸡肉蛋白质
D. 动物蛋白质
[判断题]食物中常见的蛋白质有完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。
[单项选择]面粉中含有（）的蛋白质，其种类有4种：麦胶蛋白质、麦麸蛋白质、麦清蛋白质、麦球蛋白质。
A. 1%-5%
B. 9%-13%
C. 15%-20%
[判断题]蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。
[判断题]能形成面筋的蛋白质是麦清蛋白质和麦球蛋白质。
[判断题]植物性食物中所含的蛋白质属于完全蛋白质。
[单项选择]如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（）
A. 31.6%
B. 41.7%
C. 48.3%
D. 75.0%
[判断题]面粉中能形成面筋的蛋白质有麦清蛋白质、麦球蛋白质。
