更多"党参有特殊香气，味甜。"的相关试题:
[单项选择]揉碎后有特殊清凉香气，味辛辣的是（）。
A. 麻黄
B. 益母草
C. 鱼腥草
D. 薄荷
[填空题]面包在烘焙后生成特有的焙烤色泽和特殊香气，是利用了（）原理。
[判断题]香辛类调味料是指烹调中使用的具有特殊香气或刺激性成分的调味物质。
[判断题]苹果以个大、无疤痕、质脆，味甜而清香者为佳品。
[单项选择]水蜜桃味甜，毛桃味酸，现将水蜜桃（接穗）接到毛桃（砧木）上，成活后，结出的成熟果实，其味是（）
A. 酸味的
B. 甜味的
C. 一半酸味，一半甜味
D. 酸甜适中
[单项选择]优良的猪油在（）℃以下时成固态，呈白色软膏状、有光泽、无杂质、有特殊香气、无异味。
A. 25
B. 15
C. 10
D. 5
[单项选择]将玫瑰香品种酿成半干、半甜，其香气质量要优于玫瑰香干白（麝香味与酒精不平衡），这因为糖能（）玫瑰香的香气。
A. 减弱
B. 冲淡
C. 加强
D. 吸附
[单项选择]俗称“蝴蝶片”，切片光滑，有隐现不规则脉纹，散见有棕色小油点，有特殊香气的药材是（）。
A. 川芎
B. 白术
C. 白芷
D. 苍术
[单项选择]“香型、香气、吸味”三项鉴别检验项目属于（）。
A. 感观鉴别检验法
B. 评吸鉴别检验法
C. 仪器鉴别检验法
[判断题]荔枝味是复合味之一，其味酸甜似荔枝，故得此名。
[单项选择]“香型、香气、吸味”三项鉴别检验的项目属于（）。
A. 感观鉴别检验法
B. 评吸鉴别检验法
C. 仪器鉴别检验法
D. 化学鉴别检验法
[单项选择]“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点。
A. 六安瓜片
B. 君山银针
C. 黄山毛峰
D. 滇红工夫红茶
[判断题]呈化学物质的基本味有：酸、甜、苦、辣、咸五种味。
[判断题]红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。
[单项选择]咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。
A. 醇香
B. 干香
C. 清香
D. 鲜香
[单项选择]咸酸辣甜香兼备是（）味型的主要特征。
A. 家常味
B. 麻辣味
C. 鱼香味
D. 香辣味
[单项选择]酸、甜两味融合后其味觉会呈现（）的现象。
A. 相减
B. 相加
C. 相乘
D. 转换
