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[多项选择]食品标签是食品检验人员必须检测的内容之一，当食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。
A. 甜味剂
B. 防腐剂
C. 着色剂
D. 乳化剂
[单项选择]食品标识应当标注食品的成分或者配料清单。配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的（）顺序进行标注，具体标注方法按照国家标准的规定执行。
A. 递减
B. 递增
C. 随意
D. 以上都对
[单项选择]食品生产企业应当在其生产的预包装食品标签上如实标明所使用的食品添加剂（）
A. 在添加剂包装标识上标注的名称
B. 在国家标准中的通用名称
C. 消费者普遍熟知的名称
D. 食品行业习惯称呼的名称
[多项选择]按GB7718—2011《预包装食品标签通用标准》规定，食品标签强制标示内容包括：食品名称、配料清单以及（）。
A. 生产日期
B. 产品标准号
C. 净含量
D. 食用方法
[单项选择]食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（），方可列入允许使用的范围。
A. 风险评估证明安全可靠
B. 有人用过
C. 普遍使用
D. 广泛使用
[单项选择]食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。
A. 风险监测
B. 风险评估
C. 风险预警
D. 风险识别
[判断题]食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（）
[多项选择]食品添加剂中（）应在配料清单中标注具体名称。
A. 抗氧化剂
B. 着色剂
C. 防腐剂
D. 甜味剂
[填空题]在食品添加剂生产许可的过程中，检验机构应当在抽样产品的（）内按检验标准检验样品，并在30个工作日内完成检验。
[判断题]既是食品又是药品的食药两用的物质，可以作为食品的原料或配料在食品中使用，可以宣传、标注治疗功效。
[判断题]既是食品又是药品的食药两用的物质，可以作为食品的原料或配料在食品中使用，但不得宣传、标注治疗功效；国家规定的可用于保健食品的物品，只能在保健食品中使用。
[判断题]食品配料是指在制造或加工食品时使用的、并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂
[单项选择]食品加工企业配料间的照明设施必须（）
A. 是日光灯
B. 加防爆灯罩
C. 有一定高度
D. 足够明亮
[单项选择]下列食品配料中的哪项不涉及食品安全问题？（）
A. 香精配料
B. 防腐剂
C. pH与酸度
D. 水分活度
[填空题]企业标准应当包括（）（包括主料、配料和使用的食品添加剂）、生产工艺以及与食品安全相关的指标、限量、技术要求。企业标准备案有效期为（）年。
