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[多项选择]以下哪些属于食品摊贩经营场所管理要点（）
A. 注重资格准入
B. 注重灵活设置
C. 注重美观实用
D. 健全管理制度
[多项选择]以下质量特性中哪些属于食品的感官指标（）
A. 色泽
B. 口味
C. 价格
D. 气味
[多项选择]以下哪些属于食品摊贩经营场所相关配套设施的要求（）
A. 有符合卫生要求的食品销售、加工和废弃物收集设施
B. 用水符合国家生活饮用水卫生标准
C. 销售散装直接入口食品的，配备防蝇、防尘、保洁设施
D. 从业人员持有有效的健康证明
[多项选择]下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（）
A. 盐渍
B. 糖渍
C. 酸渍
D. 酸发酵
E. 降温
[多项选择]下列哪些属于营养性添加剂（）。
A. 色素
B. 抗生素
C. 赖氨酸
D. 微量元素
E. 酸化剂
[多项选择]下列检验设备中哪些属于食品中水分（干燥失重）检测时必备的检验设备（）
A. 分析天平（0.1mg）
B. 干燥箱
C. 灭菌锅
D. 扁形铝制或玻璃制称量瓶
[多项选择]下列检验设备中哪些属于食品中菌落总数检测时必备的检验设备（设施）（）
A. 无菌室或超净工作台
B. 灭菌锅
C. 恒温培养箱
D. 生物显微镜
[多项选择]食品经营者销售的下列哪些商品属于食品流通许可范围（）
A. 水果
B. 水果罐头
C. 散装蜜饯
D. 炒制的果仁、坚果
[多项选择]下列哪些物品中属于食品添加剂（）
A. 二氧化硫
B. 胭脂红
C. 吊白块
D. 小苏打
[多项选择]以下哪些选项属于食品添加剂使用的基本原则（）
A. 不应掩盖食品腐败变质
B. 不应降低食品本身的营养价值
C. 可降低对加工卫生的要求
D. 不应对人体健康产生危害
[多项选择]以下哪些物质不属于食品添加剂？（）
A. 甲醛
B. 工业石蜡
C. 丙酸钙
D. 过氧化苯甲酰
[判断题]由于食品营养不良所引起的对人体健康的损害属于狭义食品安全问题。
[单项选择]习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质部属于食品中六大营养素（）。
A. 水
B. 无机盐
C. 脂肪
D. 山梨酸
[多项选择]下列不属于《预包装食品营养标签通则》管理范围的食品类别是：（）
A. 袋装的饼干
B. 包装的方火腿（保质期45天）
C. 婴幼儿食品
D. 散装食品
[多项选择]以下哪些属于国家对食品生产企业的强制性要求？（）
A. 建立健全食品安全管理制度
B. 对职工进行食品安全知识培训
C. 参加食品安全责任保险
D. 配备食品安全管理人员
[多项选择]以下哪些事项属于《食品安全法》调整（）
A. 食品的生产经营
B. 食品添加剂的生产经营
C. 食品相关产品的生产经营
D. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
