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[单项选择]在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现（）。
A. 克立玛（Crema）呈淡黄色，有气泡
B. 克立玛（Crema）颜色较浅，有白斑
C. 克立玛（Crema）颜色较深，有黑色斑纹
D. 没有克立玛
[单项选择]使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为（）。
A. 4-5克
B. 6-9克
C. 10-13克
D. 14-20克
[单项选择]使用常用半自动压力式咖啡机以咖啡软边饼为原料制作咖啡时，应（）
A. 更换过滤碗
B. 改变工作压力
C. 更换冲泡头
D. 更换密封圈
[单项选择]在长度相同的条件下、毛细管越细，压力式温度计的（）越高
A. 精确度
B. 精密度
C. 灵敏度
D. 线性度
[单项选择]通常，与压力式咖啡机相比，使用虹吸壶制作咖啡，对咖啡粉颗粒度的要求（）
A. 更粗
B. 一样
C. 更细
D. 不一定
[单项选择]使用压力式半自动咖啡机制作咖啡的必要条件是（）
A. 外观无破损、水流正常
B. 水压正常、气流正常
C. 水温正常、泵压稳定
D. 气压稳定、水流稳定
[单项选择]使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前，应将冲泡手柄（）
A. 置于冲泡头上，以保温
B. 置于温杯托盘上，以保温
C. 置于下水托盘，备用
D. 置于干净口布上备用
[单项选择]为延长咖啡机使用寿命，保证出品质量，建议选用下列选项中的（）制作咖啡。
A. 矿泉水
B. 纯净水
C. 蒸馏水
D. 自来水
[单项选择]下列壶具中（）是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。
A. 虹吸壶
B. 越南滴滤器
C. 冰滴壶
D. 摩卡壶
[单项选择]在制作Espresso咖啡时，半自动咖啡机需要有9Bar的大气压，相当于（）。
A. 100公斤左右的力
B. 200公斤左右的力
C. 300公斤左右的力
D. 400公斤左右的力
[简答题]咖啡机显示的温度压力应该是多少？咖啡机出来的水温应是多少度？
[单项选择]使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为（）。
A. 土腥味
B. 酸味
C. 焦糊味
D. 甜味
[单项选择]关于使用压力式半自动咖啡机，描述错误的是（）
A. 开机预热后方能制作咖啡
B. 使用前要观察仪表
C. 使用前要检查水位
D. 用手背置于温杯盘上，以判断咖啡机的温度
[单项选择]使用半自动压力式咖啡机温杯的注意事项不包括（）
A. 保证温杯托盘的清洁
B. 将杯具先用热水加温后立即置于温杯托盘上
C. 杯具应干燥无水渍
D. 杯具的杯口应朝下
[单项选择]使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。
A. 常温牛奶
B. 冷冻牛奶
C. 加热后的牛奶
D. 冷藏牛奶
[单项选择]关于制作咖啡时使用的竹制搅棒，下列说法错误的是（）
A. 需要定期更换
B. 便于判断咖啡口味
C. 对味道的吸附力较强
D. 便于清洗和长期使用
[单项选择]半自动咖啡机的水温设置为（）
A. 80---83度
B. 90---93度
C. 100---103度
D. 70—80度
[单项选择]制作咖啡时，关于抹布的使用，下列说法正确的是（）
A. 擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯
B. 擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤
C. 擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下
D. 清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上
[单项选择]压力式咖啡机反冲洗的作用是（）
A. 冲洗蒸汽喷头
B. 冲洗温杯托盘
C. 去除蒸汽喷头内的残渣油垢
D. 去除冲泡头的残渣油垢
