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[单项选择]使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为（）。
A. 4-5克
B. 6-9克
C. 10-13克
D. 14-20克
[单项选择]在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。
A. 克立玛（Crema）较少
B. 克立玛（Crema）较多
C. 克立玛（Crema）颜色较深
D. 口味较浓
[单项选择]在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现（）。
A. 克立玛（Crema）呈淡黄色，有气泡
B. 克立玛（Crema）颜色较浅，有白斑
C. 克立玛（Crema）颜色较深，有黑色斑纹
D. 没有克立玛
[单项选择]使用常用半自动压力式咖啡机以咖啡软边饼为原料制作咖啡时，应（）
A. 更换过滤碗
B. 改变工作压力
C. 更换冲泡头
D. 更换密封圈
[单项选择]使用半自动压力式咖啡机温杯的注意事项不包括（）
A. 保证温杯托盘的清洁
B. 将杯具先用热水加温后立即置于温杯托盘上
C. 杯具应干燥无水渍
D. 杯具的杯口应朝下
[单项选择]压力式咖啡机反冲洗的作用是（）
A. 冲洗蒸汽喷头
B. 冲洗温杯托盘
C. 去除蒸汽喷头内的残渣油垢
D. 去除冲泡头的残渣油垢
[单项选择]使用压力式半自动咖啡机制作咖啡的必要条件是（）
A. 外观无破损、水流正常
B. 水压正常、气流正常
C. 水温正常、泵压稳定
D. 气压稳定、水流稳定
[单项选择]使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为（）。
A. 土腥味
B. 酸味
C. 焦糊味
D. 甜味
[单项选择]压力式全自动咖啡机的外部构造通常包括（）
A. 水泵
B. 安全阀
C. 计量法
D. 蒸汽管
[单项选择]压力式全自动咖啡机的内部构造通常包括（）
A. 安全阀
B. 豆仓
C. 蒸汽管
D. 冲泡头
[单项选择]压力式全自动咖啡机的内部构造通常不包括（）
A. 研磨机
B. 冲泡机芯
C. 计量阀
D. 豆仓
[单项选择]压力式半自动咖啡机的外部构造通常不包括（）
A. 安全阀
B. 温杯托盘
C. 蒸汽管
D. 冲泡头
[单项选择]压力式半自动咖啡机的内部构造通常不包括（）
A. 水泵
B. 安全阀
C. 锅炉
D. 蒸汽管
[单项选择]压力式全自动咖啡机的外部构造通常不包括（）
A. 水箱
B. 渣盒
C. 蒸汽管
D. 冲泡机芯
[单项选择]咖啡粉的颗粒度指的是（）
A. 研磨速度
B. 研磨时间
C. 研磨粉量
D. 研磨粗细程度
[单项选择]使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前，应将冲泡手柄（）
A. 置于冲泡头上，以保温
B. 置于温杯托盘上，以保温
C. 置于下水托盘，备用
D. 置于干净口布上备用
[单项选择]压力式咖啡机的冲泡头进行反冲洗时需要更换（）
A. 盲碗
B. 手柄
C. 滤网
D. 蒸汽喷头
[单项选择]关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（）
A. 每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适
B. 制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温
C. 制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温
D. 使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温
[单项选择]下列操作中，属于压力式咖啡机对冲泡头维护保养的是（）
A. 反冲洗
B. 反渗透
C. 加消毒液冲洗
D. 蒸汽消毒
