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[单项选择]咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁不包括（）
A. 操作台
B. 洗手间
C. 书报架
D. 桌面
[单项选择]咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁包括（）
A. 操作台
B. 备料台
C. 咖啡机
D. 桌面
[单项选择]咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）
A. 壶具
B. 杯具
C. 半自动咖啡机
D. 台面
[单项选择]咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是（）
A. 分类摆放
B. 有序摆放
C. 按先进先出原则摆放
D. 按后进先出原则摆放
[单项选择]咖啡日营业结束后，营业区域的清洁应从（）开始。
A. 操作台
B. 备料台
C. 储物柜
D. 桌面
[单项选择]营业前营业区域服务用品的准备不包括（）
A. 菜单
B. 咖啡杯
C. 餐巾
D. 托盘
[简答题]工作区域为什么要划分出污染区域和清洁区域？
[单项选择]营业成本不包括（）。
A. 直接人工费
B. 直接材料费
C. 管理费用
D. 间接费用
[填空题]（）颜色的抹布用来清洁外场服务区域、（）颜色的抹布用来清洁收银区域、（）颜色的抹布用来清洁（）区域、（）颜色的抹布用来清洁蒸汽棒接触食品区域。
[单项选择]清洁生产的方法不包括（）。
A. 末端治理法
B. 废物减量法
C. 源削减
D. 现场循环回收利用
[填空题]营业厅应每天进行清洁（），营业设备应在当天最后一半次人员下班后进行清洁。
[单项选择]营业税纳税期限不包括（ ）。
A. 3天
B. 5天
C. 10天
D. 15天
[单项选择]阴道分泌物清洁度检查不包括（ ）
A. 杆菌
B. 球菌
C. 红细胞
D. 白细胞
E. 上皮细胞
[单项选择]对堤顶进行清洁的内容不包括（）。
A. 伐树清除防护草皮
B. 拣除石块
C. 清除垃圾
D. 扫除积雪
[单项选择]营业税的课税对象不包括（）。
A. 建筑业劳务
B. 金融保险业劳务
C. 转让土地使用权
D. 提供加工服务
[多项选择]商业辐射区域分析不包括（ ）。
A. 可能的顾客流量
B. 消费者行为、喜好和偏爱
C. 购买能力分析
D. 区域优势
E. 消费导向
[单项选择]划分后区域的好处不包括（ ）
A. 拓宽目标市场
B. 鼓舞营销人员的士气
C. 提高客户管理水平
D. 有利于销售绩效改进
[多项选择]病理解剖室常用的清洁消毒方法不包括（ ）
A. 紫外线照射
B. 4%甲醛蒸气
C. 70%乙醇泼洒
D. 用水清洗
E. 用洗洁净清洗
[单项选择]利润表中的营业收入部分不包括（）
A. 贷款利息收入
B. 营业税金及附加
C. 其他营业收入
D. 手续费收入
