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[单项选择]酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）
A. 使用的葡萄品种
B. 使用的酵母类型
C. 葡萄酒与果皮接触时间的长短
D. 葡萄采收时的成熟度
[判断题]原油颜色的深浅主要取决于不饱和烃及其衍生物的含量。
[判断题]石油的颜色与其胶质、沥青质含量有关，其含量越高，颜色越浅。
[多项选择]下列属于煤的有机物主要元素，其中（）含量占有机物的95%以上。
A. 氮
B. 碳
C. 硫
D. 氢
E. 氧
[填空题]细胞的RNA主要包括（）、（）和（）3类，其中含量最多的是（），分子量最小的是（），半寿期最短的是（）。
[单项选择]矿泉水与自来水主要区别在于其中某种（）的含量高，对特定人群有保健作用。
A. 矿物质或微量元素
B. 碳水化合物
C. 膳食纤维
D. 蛋白质或脂肪
[单项选择]煤中有机物质主要由碳、氢、氧、氮、硫等五种元素组成，其中（）的含量变化范围不大，硫的含量则随原始成煤物质和成煤时的沉积条件不同而会有很大的差异。
A. 氮
B. 氧
C. 氢
D. 碳
[填空题]乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。
[填空题]肉类中含有多种微量元素，其中含量最高的是（）。
[多项选择]大蒜几乎含有人体需要的所有必需氨基酸，其中含量较高的有（）。
A. 蛋氨酸
B. 半胱氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸
E. 赖氨酸
[单项选择]尿素合成塔中溶液中氨碳比为3.5（摩尔比），其中氨含量33％（wt），水含量21％（wt），则其中尿素含量为（）％（wt）。
A. 34.3
B. 45.3
C. 36.3
D. 31.4
[填空题]原奶检验中加入显色剂后，正常的牛奶颜色为（），有微量亚硝酸盐的颜色为（），亚硝酸盐含量为中量时颜色变为（），亚硝酸盐含量为大量牛乳颜色变为（）
[单项选择]中国彩陶颜色主要为（）。
A. 黑、白
B. 白、红
C. 青、红
D. 黑、红
[单项选择]牛奶中的净能含量主要决定于乳中（）含量的变化。
A. 乳糖
B. 乳蛋白质
C. 乳脂肪
D. 干物质
[判断题]地壳的主要造岩矿物包括石英、长石、云母、角闪石、辉石和橄榄石，其中长石、石英和云母是地壳中含量最多的造岩矿物，在各类岩石中都较常见。
[多项选择]开平出租车有红色和绿色两种颜色，其中车身颜色为红色的出租车公司有（）
A. 大众汽车出租有限公司
B. 捷安汽车出租有限公司
C. 三埠港汽车出租有限公司
D. 开平二零六汽车出租有限公司
[判断题]茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。
[单项选择]翡翠的颜色主要是（）色。
A. 红、白
B. 绿、白
C. 红、绿
D. 绿、黄
[填空题]湿空气中的水分含量可用（）、（）、（）表示，其中（）和（）表示水分的绝对含量，（）表示水分的相对含量。
