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[单项选择]分割与剔骨整理必须按照原料的（）和烹调要求进行分割与归类。
A. 大小
B. 品种
C. 产地
D. 不同部位
[单项选择]分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合（）加工及烹调的要求。
A. 后续
B. 焯水
C. 加热
D. 调味
[单项选择]分割与剔骨整理的目的之一是使（）符合后续加工的要求，便于提高菜肴质量。
A. 烹调
B. 原料
C. 加工
D. 烤制
[单项选择]分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求，多方位体现原料的（）特点。
A. 香气
B. 口味
C. 品质
D. 色彩
[单项选择]分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求，扩大原料在（）中的使用范围。
A. 加热中
B. 调味中
C. 切配中
D. 烹调加工
[单项选择]分割与剔骨整理下刀要准确，力求做到（），肉中无碎骨。
A. 骨不带肉
B. 分档准确
C. 分档快速
D. 卫生安全
[判断题]廉政材料整理必须符合立卷范围的规定，编写廉政档案目录，保证材料的真实性和完整性。
[判断题]高处作业应使用符合安全要求的吊笼、梯子、防护围拦、挡脚板和安全带等，跳板必须符合要求，两端必须捆绑牢固。（）
[多项选择]高处作业应使用符合安全要求的（）、安全带等，跳板必须符合要求，两端必须捆绑牢固。作业前，应仔细检查所用的安全设施是否坚固、牢靠。夜间高处作业应有充足的照明。
A. 吊笼
B. 梯子
C. 防护围拦
D. 挡脚板
[判断题]测量资料的记录、计算和整理，必须符合相关规定。
[多项选择]花饰的（）必须符合设计要求，安装必须牢固
A. 成品保护
B. 检查方法
C. 安装位置
D. 固定方法
E. 制作方法
[多项选择]护栏安装必须牢固，护栏的（）必须符合设计要求
A. 高度
B. 栏杆间距
C. 安装位置
D. 材料
E. 形式
[单项选择]消毒剂必须符合（）要求。
A. 无致畸、致癌作用
B. 对皮肤无刺激性
C. 对皮肤无致敏作用
D. 对黏膜轻度刺激
[多项选择]砌筑砂浆（）必须同时符合要求。
A. 稠度
B. 分层度
C. 试配抗压强度
D. 泌水
[单项选择]启用“密码必须符合复杂性要求”设置。确保其符合基本要求的强加密要求下列错误的（）。
A. 长度至少有7个字符
B. 不包含用户名，真真实姓名或公司名
C. 不包含完整的字典词汇
D. 与先前的密码相同
