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[单项选择]茄汁鱼片的口味特点是（）、茄汁味浓。
A. 甜咸微辣
B. 甜酸微咸
C. 咸甜微辣
D. 咸酸微辣
[判断题]茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓。
[单项选择]制作茄汁鱼片禁用的调味料是（）。
A. 盐
B. 白糖
C. 酱油
D. 白醋
[单项选择]酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。
A. 盐
B. 老抽
C. 料酒
D. 姜汁
[单项选择]茄汁鱼片与熘鱼片的不同点是（）的不同。
A. 味型和色泽
B. 味型和形状
C. 味型和刀法
D. 味型和质地
[填空题]高处作业人员必须使用安全带，且宜使用（）安全带。
[单项选择]拆卸紧配合之齿轮宜使用（）。
A. 齿轮拔取器
B. 截管器
C. 拔钉器
D. 螺栓夹
[单项选择]宜使用商务礼仪的场合是（）。
A. 初次交往
B. 老朋友相聚
C. 夫妻之间
D. 与少数民族交往
[判断题]室内不应使用吹式除尘装置进行粉尘清扫，宜使用真空吸尘器。严禁使用压缩空气进行吹扫粉尘设备或环境。
[单项选择]使用桥架敷设电缆前，桥架应经验收合格，高空桥架宜使用（）材料。
A. 钢质
B. 塑钢
C. 铝质
D. 绝缘
[单项选择]室外低压配电线路和设备验电宜使用（）
A. 绝缘棒
B. 工频高压发生器
C. 声光验电器
D. 高压验电棒
[单项选择]当皮疹为糜烂渗液时，宜使用：（）
A. 粉剂
B. 溶液
C. 乳剂
D. 洗剂
E. 软膏
[单项选择]乙醇等水溶性液体火灾宜使用（）灭火。
A. 蛋白泡沫
B. 抗溶性泡沫
C. 高倍数泡沫
D. 低倍数泡沫
[判断题]为了提高墙体砌筑质量，宜使用水泥砂浆砌筑。
[单项选择]灯塔塔身的颜色宜使用的颜色是（）。
A. 使用与当地的陆地背景对比性好的颜色
B. 使用与当地海水和陆地背景对比性好的颜色
C. 白色
D. 黑色
[判断题]在高温条件下宜采用黏度较小的乳化沥青，寒冷条件下宜使用黏度较大的乳化沥青。
