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[判断题]热菜烹调后的调味又称辅佐调味或称辅助性调味。
[判断题]基础埋深不超过6米的被称为浅基础，否则称为深基础。
[单项选择]基础埋深不超过（）米的被称为浅基础，否则称为深基础。
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
[判断题]先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色。
[单项选择]下列能独立调味的基本味是（）。
A. 甜味
B. 酸味
C. 鲜味
D. 辣味
[单项选择]基础的埋深大于（））m时，称为深基础。
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
[判断题]机件向基本投影面投影所得的图形称为基本视图，共有六个基本视图。
[单项选择]烤在加热前需进行腌浸拌渍，这种调味方式称为（）。
A. 腌渍定味
B. 辅助调味
C. 基本调味
D. 重要调味
[判断题]保险条款可分为基本条款和附加条款两大类。一般将基本条款规定的保险种类或保险责任称为基本险，基本险可以单独投保；将附件条款规定的保险种类或保险责任称为附加险，附加险不能单独投保。
[判断题]由砖石、毛石、素混凝土、灰土等刚性材料制作的基础称为柔性基础。
[判断题]由砖石、毛石、素混泥土、灰土等刚性材料制作的基础称为柔性基础。
[判断题]由夸石、毛石、素混凝土、灰土等刚性材料制作的基础称为柔性基础。
[单项选择]设备存在一般缺陷，但不影响安全运行，基础资料基本齐全称为（）设备。
A. 一般
B. 交流
C. 过电压
D. 三类
[单项选择]（）也称为基础互换。
A. 固定利率对浮动利率互换
B. 浮动利率对浮动利率互换
C. 零息对浮动利率互换
D. 远期利率互换
[单项选择]（）至基础底面的垂直距离称为基础的埋置深度，简称基础埋深。
A. 室外设计地面
B. 室内设计地面
C. 室外设计地面和室内设计地面中央
D. 以上均正确
[判断题]与一般物质一样，电荷也是由一些可分割的基本单元所构成，这种基本单元称为基本电荷，一切物体所带的电荷是基本电荷的整数倍。
