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[单项选择]油发锅巴时首先要将锅巴（），以免炸制时放炮。
A. 晒干
B. 晾干
C. 烘干
D. 烤干
[判断题]放炮时放炮器通电后产生拒爆，放炮员必须首先取下放炮器钥匙，并将爆破母线从放炮器上摘下，扭结成短路。
[判断题]油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨发。
[判断题]干肉皮的涨发一般适用于油发或盐发，常用的是油发。
[判断题]猪蹄筋既可油发，也可水发，以油发效果为佳。
[判断题]油发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油涨发。
[判断题]油发动物性干料一般是先凉油或温油下锅发制。
[判断题]短线放炮，不使用专用起爆器，不检查瓦斯或瓦斯超限放炮，母线破损联线放炮，支护不可靠放炮，不是工作面放炮过程中出现的违章行为。
[判断题]放炮时放炮器通电后产生拒爆，处置方法不包括：查明原因并处理之后，重新按“三人联锁”制度和放炮程序放炮。
[判断题]干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。
[单项选择]干料泡发方法主要有（）、油发、碱发和盐发。
A. 水发
B. 煮发
C. 浸发
D. 热水发
[单项选择]油发鱼肚应（）油入锅焐制，逐步提高油温。
A. 温
B. 凉
C. 热
D. 大
[单项选择]干货原料涨发按（）的不同，可分为水发、碱发、油发、盐发等。
A. 涨发过程
B. 涨发介质
C. 涨发时间
D. 主要步骤
[单项选择]干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。
A. 煮发
B. 焖发
C. 泡发
D. 水发
[单项选择]干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
A. 干发
B. 湿发
C. 水发
D. 自然发
[判断题]班组长在指挥放炮作业中应防止出现违章行为包括、不检查瓦斯或瓦斯超限放炮，煤尘超标放炮。
[单项选择]干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
A. 干发
B. 盐发
C. 湿发
D. 自然发
