更多"（）是在冷藏和气调贮藏基础上的又一发展，效果比冷藏和气调贮藏更好。是用"的相关试题:
[判断题]冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。
[填空题]水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。
[多项选择]“已熟型”水果指在采收时已经成熟，冰箱冷藏贮藏时最好先用纸包住，再装袋放入冰箱。以下属于“已熟型”水果的是（）。
A. 葡萄
B. 苹果
C. 草莓
D. 猕猴桃
E. 香蕉
[填空题]用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、（），以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
[判断题]食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
[单项选择]一般来说，气调贮藏的温度控制应比单纯冷藏的温度要（）。
A. 低
B. 略高
C. 一样
D. 没有可比性
[单项选择]1工程大气压等于（）标准大气压
A. 1
B. 76
C. 10
D. 0.968
[单项选择]利用制冷机组和保温隔热性能良好的库房，保持（）来进行贮藏——机械冷藏。
A. 变化的高温
B. 恒定的高温
C. 变化的低温
D. 恒定的低温
[多项选择]肉是易腐食品，容易引起微生物生长繁殖而使肉腐败变质，低温冷藏通过（）达到贮藏保鲜的目的。
A. 抑制微生物的生命活动
B. 减缓生化反应速度
C. 生理干燥
D. 抑制酶的活性
[单项选择]标准大气压又称物理大气压，用符号atm表示。在海拔（）米处，气温为0℃时的大气压。
A. 0
B. 10
C. 50
D. 100
[单项选择]对新鲜水果、蔬菜，除采用冷藏外，还可以实行“气调贮藏”，该方法是在冷库中（）。
A. 适当供入臭氧
B. 适当提高氧气浓度
C. 适当通风
D. 适当降低氧气浓度
[单项选择]常用的压力单位有标准大气压、工程大气压、（）。
A. 牛顿
B. 牛顿力
C. 巴和毫巴
D. 公斤力
[判断题]机械冷藏的优点是不受外界环境条件的影响，可常年维持恒定的温、湿度条件；贮藏效果好。缺点是必须是电能充足地方采用，冷库属永久性建筑，耗能高，设备维护与管理成本高。
