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[单项选择]维生素K参与下列哪些凝血因子的合成?()
A. Ⅻ、Ⅴ、Ⅱ、Ⅶ因子
B. Ⅱ、Ⅷ、Ⅺ、Ⅳ因子
C. Ⅶ、Ⅺ、Ⅶ、Ⅸ因子
D. Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ因子
[简答题]在食品中添加维生素主要有哪些方式?添加时应注意哪些问题?
[多项选择]维生素D可以防治下列哪些疾病()
A. 佝偻病
B. 骨软化病
C. 坏血病
D. 婴儿抽搐症
E. 脚气病
[简答题]食品中维生素在贮藏加工过程中的损失途径有哪些?为尽量降低维生素的损失,可采用哪些措施?
[简答题]国民经济分类中经常用到的分类标志有哪些?
[单项选择]哪些蔬菜维生素C含量最高()
A. 西红柿,青椒
B. 胡萝卜,青菜
C. 芹菜,毛豆
D. 土豆,黄瓜