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[单项选择]献血者在采血前（）小时内不宜吃高蛋白、高脂肪饮食，宜食用少量清淡饮食或糖水。
A. 12
B. 24
C. 6-8
D. 4
[判断题]在采血前应观察献血者面部表情和肢体语言，是否处于紧张、害怕甚至恐惧状态。如发现这些不利情况，则不急于采血，做好宽慰工作，待献血者解除思想顾虑，充分放松后开始准备采血。
[填空题]通常所说的“三高食品”指高蛋白、高脂肪和（）食品。
[判断题]高蛋白饮食适用于高代谢疾病、消耗性疾病的老年人。
[判断题]对压疮高发的老年人在病情允许时给予高蛋白、高维生素、高热量饮食。
[单项选择]评估（）以确保高蛋白饮食对个体是合适的水平
A. 正氮平衡
B. 负氮平衡
C. 肾功
D. 肝功
[填空题]高蛋白饮食按体重每日蛋白质供给量（）g/（kg•d），每日总量不超过（）g，总热量为（）MJ/d。
[单项选择]在为下列哪类疾病病人进行饮食指导时应告诉其多进食高蛋白食物（）。
A. 肝炎
B. 胆囊炎
C. 高血压病
D. 贫血
E. 肾功能衰竭
[单项选择]患者男，48岁，肝硬化瘸史2年，高蛋白饮食后出现睡眠障碍，扑翼样震颤，脑电图异常，最可能的诊断是（）
A. 肝炎伴发急性感染
B. 肝损伤引发癫痫
C. 肝性脑病Ⅱ期
D. 肝炎急性发作
[多项选择]脑动脉硬化者宜食用的五谷杂粮有哪些？（）
A. 燕麦
B. 玉米
C. 绿豆
D. 荞麦
[单项选择]航天员在太空吃的食品要求高热量、高蛋白、高维生素和（）的食物。
A. 少残渣、少产气体
B. 低脂肪、低胆固醇
C. 少水份、低刺激性
[单项选择]禁用高蛋白的病人（）。
A. 贫血
B. 肾病综合症
C. 肺结核
D. 肝昏迷
E. 手术后
[单项选择]意大利面的法定原料（）是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点
A. 小麦
B. 浮小麦
C. 杜兰小麦
