更多"餐厅营业情况决定了厨房的生产节奏呈现出时紧时慢的特点。这表明了厨房生产"的相关试题:
[单项选择]一般而言，进餐高峰，餐厅宾客盈门；用餐低谷，宾客席终人散。这表明了餐饮企业产品销售量在时间上的特点是（）
A. 受用餐时间限制
B. 受人员数量限制
C. 受用餐空间限制
D. 受销售金额限制
[多项选择]餐厅营业区一般分为（）
A. 餐座区
B. 柜台区
C. 陈列区
D. 工作区
[单项选择]餐厅不仅通过菜单向就餐者提供信息，进行宣传，而且还可以体现餐厅的形象。这表明了菜单的（）
A. 促销功能
B. 控制功能
C. 管理功能
D. 服务功能
[判断题]一般柜员临时离岗或休班时，可根据所在营业机构实际情况决定是否办理交接。
[单项选择]餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。
A. 目标顾客喜好
B. 餐厅格调
C. 空间大小
D. 动线
[单项选择]酒店餐饮部下辖餐厅中营业时间最长的是（）
A. 咖啡厅
B. 零点餐厅
C. 旋转餐厅
D. 中餐厅
[简答题]某酒店本月发生下列经济业务：餐厅部当月营业收入11万元，歌舞厅营业收入项目：门票收入5000元，台位费、点歌费收入4000元，烟酒、饮料、水果的收费7000元，其他特殊服务费收入6000元。客房部房费收入20万元。试计算该酒店当月应纳的营业税税额。
[简答题]
材料1
布什总统决定退出1972年签署的《反弹道导弹条约》，这表明美国的单边主义仍然存在并很活跃。上个月，美国是唯一一个签署了《全面禁止核试验条约》但没有出席缔约国大会的国家。因为美国政府反对禁止核试验。
上周，在日内瓦举行的有关生物武器公约的大会上，美国代表团表示，华盛顿反对任何强化执行和遵守这一公约的多边努力，这使其他与会代表目瞪口呆。而这一反对意见竟然是在携带炭疽热病毒的信件使美国成为生物恐怖袭击的受害者后提出的。
现在，布什政府又决定退出近30年来对稳定美俄核关系有所贡献的《反弹道导弹条约》。
布什的这种单边主义冲动是目光短浅的。——《参考消息》2001年12月23日
材料2
法国前外长韦德里纳抨击美国对外政策是“单边主义”加“简单主义”，认为它“与世界现实越来越远”；德国驻美大使沃尔夫冈撰文论证来打破美国包打天下的“神话”；欧盟委员会对外事务负责人彭定康则警告美国说，“不可能完全靠自己就办成一切事情”。欧洲舆论认为，传统的欧美关系受到了严峻挑战。——伍贻康：《欧盟要当真正的一极》；《人民日报》2002年9月6日
材料3
“9•11”事件以来的6个月当中传出了一些神话，比如有人说，美国单枪匹马开展反恐战争比“协商”作战要好。揭开这些神话的面纱，我们就会发现，它们其实是一种祸害。
历史告诉我们，光靠权力保障不了稳定的国际秩序，公认的规则和常规也很重要。现在我们有机会组成全球联盟——包括俄罗斯、中国及其他国家——共同建立一个以法治和国际组织为基础的更加稳定的世界，千万不要错过了这个历史机遇。——美国《华盛顿时报》3月27日文章题：当西方与西方发生冲突时；《参考消息》2002年3月30日
阅读材料1、2、3，说明什么是单边主义及其实质？
[多项选择]（）反映了当日的客房营业情况。
A. 当日出租的客房数
B. 当日再点客人数
C. 当日客房出租率
D. 当日的实际平均房价
[判断题]任何情况人营业人员在营业厅内均不得奔跑。
[单项选择]某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40%，营业税率为5%，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位周转率能达到1.5，该餐厅若要保本生存，客人平均消费额要达到（）元。
A. 12
B. 12.12
C. 13
D. 13.12
[多项选择]在设计布局餐厅时应将营业面积按使用功能分为（）部分
A. 顾客空间
B. 管理服务空间
C. 公用空间
D. 操作人员空间
[填空题]（）的经营活动既是旅游营业收入的来源，又决定了旅游营业收入的分配。
[单项选择]饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。
A. 咖啡厅
B. 零点餐厅
C. 旋转餐厅
D. 中餐厅
[判断题]娱乐经营许可证有效期届满30日前，娱乐场所经营者应当持许可证、工商营业执照副本、营业情况报告以及投资人身份材料到原发证机关申请换发许可证。
[判断题]娱乐经营许可证有效期届满20日前，娱乐场所经营者应当持许可证、工商营业执照副本以及营业情况报告到原发证机关申请换发许可证。
[单项选择]营业经理要（）监督检查营业网点相关业务岗位责任制的执行情况。
A. 每日
B. 每旬
C. 每月
D. 不定期
