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[简答题]宰后感官检验的方法有几种，宰后检验的技术要求如何？
[简答题]叙述宰后检验感官检验的方法，阐述胴体各检验要点的具体内容。
[单项选择]猪炭疽宰后检验最常见（）。
A. 急性败血型
B. 慢性痈型
C. 咽喉型
D. 肠型
[多项选择]在猪的宰后检验点的设置中，白下水检验点主要检验（）。
A. 肠道
B. 肝脏
C. 胰脏
D. 脾脏
[单项选择]在猪的宰后检验点的设置中，头部咬肌检验点主要检验（）。
A. 猪弓形虫
B. 猪囊虫
C. 猪旋毛虫
D. 猪蛔虫
[简答题]叙述牛患口蹄疫宰前检疫、宰后检验的要点及卫生处理意见。
[单项选择]宰后检验牛后半体必检的淋巴结是（）。
A. 髂内淋巴结
B. 腹股沟深淋巴结
C. 荐淋巴结
D. 腘淋巴结
[简答题]试述高致病性禽流感的宰前检疫，宰后检验的要点及卫生处理意见。
[单项选择]宰后检验中慢性猪丹毒心脏典型的病变特征为（）。
A. 菜花样增生物
B. 心内膜坏死
C. 点状出血
D. 弥漫性充血
[多项选择]经宰后检验后，为防止食物中毒，必须摘取的有害三腺主要有（）。
A. 病变淋巴结
B. 甲状腺
C. 肾上腺
D. 胰腺
[单项选择]经宰后检验后，确诊为结核病的病畜整个胴体和脏器，可以进行（）。
A. 销毁处理
B. 化制处理
C. 鲜销
D. 生产肉制品
[简答题]经过宰后检验对屠畜的胴体和内脏有几点处理意见？
[简答题]在现代化屠宰加工企业中，对于猪的宰后检验点是如何设置的？
[单项选择]经宰后检验后，患有严重传染病、寄生虫病、中毒病和严重病理损伤的胴体和脏器，应该（）。
A. 化制处理
B. 深埋处理
C. 有条件食用
D. 焚烧处理
[简答题]叙述宰后选择剖检淋巴结的原则，阐明剖检淋巴结在肉检中的重要性。
[填空题]FSIS通过设在屠宰机构的宰后检验站和冷冻前复检活动，对家禽胴体和胴体局部的可见排泄物执行（）标准，如：落入水槽、排水沟或地板积水中。
