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[多项选择]香料烟的定色干筋阶段（晒制阶段）是把经过凋萎达到变黄要求的烟叶．移至阳光下晒制，把已变黄的适宜颜色和优良品质固定下来，一般要求（）
A. 第1—2天．应避免中年暴晒
B. 第1—2夭后可以全日晒制千燥
C. 直接金天暴晒
D. 中午暴晒．其他时间迸行晾制；
[单项选择]香料烟的定色于筋阶段（晒制阶段）是把经过凋萎达到变黄要求的烟叶．移至阳光下晒制，把已变黄的适宜颜色和优良品质固定下来，一般要求（）．
A. 中午暴晒．其他时间迸行晾制
B. 直接全天暴晒
C. 第1～2夭•应避免中午暴晒
D. 全程晒制30一40天
[单项选择]香料烟在定色干燥期要求（）
A. 高温低湿
B. 低温记湿
C. 高湿高温
D. 低湿低温
[单项选择]香料烟调制的定色干燥要求（）。
A. 低湿高温
B. 高湿低温
C. 低湿低温
D. 高湿高温
[单项选择]绿麦芽干燥时的凋萎过程要求风量大，温度低，使麦芽水分下降到（）为宜。
A. 10％～12％
B. 5％以下
C. 15％
D. 20％
[单项选择]在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（），干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。
A. 发酵
B. 杀青
C. 蒸压
D. 烘烤
[判断题]香料烟的定色干燥初期，需要把烟叶移到日光下全天暴晒，以加速干燥。
[填空题]在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段（凋萎变黄）时间（）。
[判断题]淡色绿麦芽干燥的凋萎期，应在较低温度下迅速排除麦粒的游离水分。、
[填空题]香料烟晾晒分为凋萎变黄阶段、（）阶段以及堆积醇化。
[单项选择]晒架是提供（）晒制的设备。烟叶在变黄凋萎后，在晒架上暴露于太阳光下进行晒制，一直到定色干筋为止
A. 烤烟
B. 白肋烟
C. 香料烟
D. 马利兰烟
[多项选择]在调制设备中．（）是香科烟调制的设备，烟叶在变黄凋萎后．在晒架上暴露干太阳光下进行晒制．一直到定色干筋为止
A. 晒架
B. 晒棚
C. 晾房
D. 烤房
[单项选择]烤后烟叶颜色不鲜亮烘烤方面主要是由于定色阶段（）
A. 大排湿时．加大烧火
B. 大排湿时．开大天窗地洞
C. 湿球温度的掌握和排湿进度的控制不协调
D. 湿球温度在38℃左右
[多项选择]普通烤房部分热风循环．正常情况下风机操法，定色阶段（）
A. 关闭全部进排气口
B. 开启风机
C. 开启天窗和进风门
D. 关闭进风门
[单项选择]烟叶烘烤的定色期结束，烟叶干燥程度达（）。
A. 凋萎发软
B. 软打筒
C. 小卷筒
D. 大卷筒
[多项选择]不同烟叶烘烤技术要点不同.（）烘烤技术要点之一是：定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快．湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜
A. 后发烟
B. 返青烟
C. 旱黄烟
D. 旱地烟
