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[填空题]鉴定鱼类年龄所采用的鳞片一般取()的鳞片。
[填空题]软骨鱼类的鳞片是(),来源于();雀鳝的鳞片为(),来源于();真骨鱼类的鳞片为()来源于(),可进一步分为()和().
[填空题]()类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味,水果气味,坚果气味,焦糊气味的印象。
[简答题]根据鳞片的外形、构造和发生特点,可将鳞片划分为哪三种基本类型?
[判断题]爬行类的鳞片和鱼类的鳞片都是由皮肤的真皮层演化而来。()
[单项选择]鳜鱼的鳞片为()
A. 栉鳞
B. 园鳞
C. 刺状鳞
D. 棱鳞
[单项选择]鲜鱼食用的最佳时间是:()
A. 活鱼
B. 刚死的鱼
C. 僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)
D. 存放很久的鱼
[填空题]依据鳞片的形状、构造和发生,鱼类的鳞片可分为三大类()、硬鳞和()其中,()为软骨鱼类所特有,由真皮和表皮联合形成。