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[判断题]北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
[单项选择]山西菜由太原菜、运城菜、（）菜、五台菜组成。
A. 大同
B. 汾阳
C. 临汾
D. 榆次
[单项选择]四川菜主要由成都菜、重庆菜、自贡菜和（）菜组成。
A. 道教
B. 佛斋
C. 宫廷
D. 清真
[多项选择]报关单是由报关员按照海关规定格式填制的申报单，是指进出口货物报关单或者带有进出口货物报关单性质的单证。下列属于报关单的单证是
A. 保税港区进出境备案清单
B. ATA单证册
C. 过境货物报关单
D. KJ3报关单
[单项选择]四川菜主要由成都菜、重庆菜、（）菜和佛斋菜组成。
A. 内江
B. 自贡
C. 民国
D. 现代
[多项选择]企业的领料单、借款单是（ ）。
A. 原始凭证
B. 一次凭证
C. 自制凭证
D. 累计凭证
[填空题]咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种（）味的基础味。
[单项选择]装货联单是国际航运中通用的单证，多数是由三联组成的。这三联是（）。 ①底单；②装货单；③收货单；④装货清单。
A. ①～③
B. ②～④
C. ①③④
D. ①②④
[单项选择]广东菜是由（）、潮州菜和东江菜构成。
A. 海宁菜
B. 福山菜
C. 广州菜
D. 佛山菜
[单项选择]银行对账单是指银行客观记录单位资金情况的记录单，可分为（）和明细对账单。
A. 余额对账单
B. 账面对账单
C. 总额对账单
D. 账户对账单
[判断题]北京菜包括少数民族菜，其中以朝鲜族菜为主体。
[单项选择]销售出库单是销售出库业务的主要凭据，以下关于销售出库单描述正确的是（）。
A. 在库存管理用于存货出入库数量的核算
B. 在存货核算用于存货出库成本核算（与存货核算销售成本的核算选择方式无关）
C. 在存货核算用于存货出库成本核算（如果销售成本的核算选择依据销售出库单）
D. 对于工业企业，销售出库单一般指产成品销售出库时所填制的出库单据
[单项选择]公元（）法国的诺曼底公爵继承了英国王位，带来了法国和意大利的饮食文化，为英式菜的发展打下了基础。
A. 1006年
B. 1066年
C. 1166年
D. 1160年
[单项选择]姜属于（）菜类蔬菜。
A. 根
B. 茎
C. 根茎
D. 果
