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[单项选择]西红柿属于（）蔬菜类。
A. 根菜
B. 叶菜
C. 果菜
D. 花菜
[单项选择]下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是（）。
A. 土豆；
B. 萝卜；
C. 胡萝卜；
D. 芜菁
[判断题]马铃薯、洋葱、生姜、大葱、大蒜属于地下茎类蔬菜。
[单项选择]属于果菜类的蔬菜品种是（）。
A. 洋葱
B. 蕹菜
C. 冬瓜
D. 花椰菜
[单项选择]蔬菜根据生物学积温分为耐寒蔬菜、喜温蔬菜和耐热蔬菜，下列属于耐寒蔬菜的是（）。
A. 辣椒
B. 菠菜
C. 南瓜
D. 番茄
[单项选择]蔬菜根据食用部分分类，下面属于茎菜类的是（）。
A. 大白菜；
B. 大蒜；
C. 马铃薯；
D. 番茄
[填空题]蔬菜按食用部位分为六大类，慈姑属于（）类蔬菜。
[单项选择]蔬菜根据农业生物学分类，下面属于绿叶菜类的是（）。
A. 毛豆
B. 菠菜
C. 萝卜
D. 番茄
[单项选择]下列物质属于蔬菜中的多糖类的是（）。
A. 淀粉和纤维素
B. 有机酸
C. 色素
D. 维生素
[多项选择]以下属于根菜类的蔬菜有（）。
A. 马铃薯
B. 萝卜
C. 胡萝卜
D. 芫荽
[单项选择]属于根菜类的蔬菜品种是（）。
A. 洋葱
B. 马铃薯
C. 胡萝卜
D. 大蒜
[判断题]蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。
[单项选择]根菜类属于要求（）的蔬菜。
A. 较强光照
B. 中等光照
C. 较弱光照
[单项选择]蔬菜根据食用部分分类，下面属于叶菜类的是（）。
A. 大白菜；
B. 大蒜；
C. 马铃薯；
D. 番茄
[单项选择]蔬菜根据食用部分分类，下面属于花菜类的是（）。
A. 大白菜；
B. 金针菜；
C. 马铃薯；
D. 番茄
[单项选择]属于我国特产的叶类蔬菜是（）。
A. 生菜；
B. 菠菜；
C. 大白菜；
D. 卷心菜
